Michell~就是愛吃喝玩樂~

這天，假日意外的提早下班，來國光路上找朋友，但反倒因為朋友公司有事耽擱了，

二個人在國光路上閒逛.......發現了一家很有趣的店....

【下河幫麻辣牛肉麵】

牛肉麵 不再只是 清燉或紅燒!!

牛肉麵 不再只是 用牛肉呈現!! 

 真的是很特別的標語呢!!!    也顯得意外的特別呢!!!

【下河幫麻辣牛肉麵】

地址： 220新北市板橋區國光路217號

電話： 0975-643- 048

營業時間：周一~周日 11:00~21:00    

這家牛肉麵，就在日前 Michell  到訪的：  【一品堂 IPPIN 精緻涮涮鍋】  同在國光路上!!

距離最近的捷運站是板橋站，不過離捷運站稍稍有段距離，建議開車或騎車比較方便哦!!!

這兒臨近停車場，停車還算蠻方便的!!

這兒的特色招牌湯頭，每天限量供應!!!

記得想來嚐嚐特色的搭牌湯頭的人，別忘了提早來呢!!!

晚了就喝不到，典型重慶火鍋基礎湯底!!!

下河幫

又稱渝派川菜或川渝菜，以重慶菜式為主，其特色為麻、辣、鮮、香，此派菜式大方、粗曠、

花樣翻新、用料大膽、不拘泥於食材，俗稱江湖菜，較早起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫。

長江之濱，氣候陰濕多霧，長年揮汗工作的船工和碼頭縴夫在江邊撿起石頭，

堆起灶台，支起瓦罐，就地取材，把食材加入花椒、辣椒…等調料，涮燙食之，

即可果腹又可袪濕，這種涮食的習俗得以沿習，這就是麻辣火鍋的前身。

 【麻辣牛肉麵】

傳承四川老火鍋的炒製工序，堅持完美高湯的燉煮比例，

用料考究，食材嚴選。

紮實的湯頭醞釀著強勁的味覺張力，創新的元素與之深深共鳴，

呈現出來的不只是原汁原味的美食饗宴，還有層次堆疊的食尚色彩。

 門口陳列一些中藥的食材!!!

晚餐時間店內已經客滿了......到了，記得先去跟店員拿號碼牌~

不過還算蠻快的，我們約才等10分鐘就可以入座!!!

  你們看，真是大大的客滿呢~~~不過，服務人員態度親切!!

一上桌，就先準備了，招待的熱香片!!

 看向一旁的牆上，有著特色肉品的圖片!!!

牛腱心、羊腩排、豬膠原...... 每種肉類，感覺都是直接選用了它最精華的部位一樣!!

光看圖片，口水就一直吞........

主食：有分為紅湯、白湯.......  以及港式點心、風味涼菜!!!

這兒出餐的速度，真的快呢~~點好沒多久!!   點的麵、點心紛紛一一上桌!!

一下子，整桌就滿滿的呈現!!!      登~~登~~登~~~

 我故意挑選了好多款美食喔!!!   全上桌，整個就是好豐富喔!!

不管是紅湯、白湯、廣式點心、就連風味小菜，都各挑了其中幾款來試試!!!

  紅湯羊腩排細麵     (小辣)  $175元

  算是蠻適中的，並不會很大碗，份量很剛好!!!

有著滿滿的：羊腩排、半顆糖心蛋、鴨血、香菇、豆芽、蒜苗!!!

 對於肉類一直比較愛吃帶骨的 Michell 來說，這兒的羊腩排肥瘦適中，沒有羊騷味，很好吃，

吃起來帶點小辣的口感，且富有咬勁!!!   蠻讚的~~~只不過，量有點略少!!!

鴨血吃起來口感很滑嫩.......蠻入味的!!! 

糖心蛋....QQ的，很順口!!

 紅湯我選搭配的是：細麵.........

不過，Michell  覺得並不是很細的那種意麵，而算是中等粗度的拉麵，

吃起來口感軟Q、且很有彈性，我點的是小辣，

不過這兒的小辣比起一般在吃的辣度略高一些，對於愛吃辣的人，

是很能接受的，且辣的夠味.......湯頭濃有、一點也不會有死鹹感!!!   很棒喔!!!

  白湯牛肉刀削麵     (不辣)  $135元

 白湯搭配的牛肉，一律皆是特定的牛腱子，好大一塊牛腱子心很厚實，

滷得很透喔，而吃起來的肉質口感很軟嫩，一點也不乾柴........有帶點筋，

稍微有咬勁，不過一點也不費力!!!

 白湯的湯頭是不辣的，原以為所謂的白湯是白白的顏色~~

其實並不然，它是比較淡一些的咖啡色!!!

乍看看不出來它跟紅湯的差異，but   全擺在一起!!!   就知道差在哪兒了吧!!!

上面沒有那層紅紅的辣油的就是白湯系列的!!!

 而喜歡有咬勁的Michell  選的是刀削麵.......

光看那麵條........半透明狀的就知道它是軟Q、且很有彈性，

滑順且又美味!     Michell 超愛這刀削麵的口感呢~~~越嚼越起勁!!!

  紅湯豬膠原細麵     (小辣)  $175元

 喜歡吃帶筋的 Michell 則在加點了這道!!!   為的就是好好的來試試!!!

 豬膠原也滷到相當軟、很Q且入味，很順口的，加上選紅湯，吃起來一點也不噁心，

因為有時連續吃到太多塊的膠原類(帶Q)的，會有點噁，不過這兒不會喔!!

軟硬適中，QQ的很有咬勁，這道，吃完相當過癮耶~~~

風味涼菜類........

  黃金泡菜      $20元

 泡菜吃起來的口感，很爽脆、脆口，辣度比較高，不過脆脆的吃，帶點辣度比較好吃!!!

微辣中帶著酸甜.......口感清脆 !!   

  樹子苦瓜    $20元

 清綠色的苦瓜，一點也不苦，是款傳統涼拌小菜，苦瓜吃起來的口感很清脆、

不過，我覺得這道較不入味，只吃到淡淡的苦瓜味!!!  

這兒的風味涼菜，雖然是小小一份，但卻覺得比一般市售的店來的便宜!!!  現在一般店的小菜大部份皆是30元起跳呢!!

這相較之外，親民多了!!!

  沙茶炆鳳爪     $69元

這道鳳爪超入味、濃郁的滷汁，加上口感脆爽的鳳爪........真的超讚的，而且，那鳳爪不只隻隻入味，

一口咬下，就直接化開了，Q彈、膠質吸附著，香氣真的很逼人呢.......

讓我.....意猶未盡!!!

  鼓汁蒸排骨      $69元

  吃港式飲茶，除了鳳爪以外，這道也是必點的!!! 

這一道，小威超愛的，很入味.......而且排骨量很多呢!!!  且蒸出來的排骨，

富有彈性，連那湯汁都覺得超下飯的.......好想來碗白飯呢!!

  奶皇流沙包      $27元  (一入)

 小小的一顆.........超期待它會爆漿，呵呵!!!

雖然不到那程度，但至少會流沙........熱融的奶油香!!! 

來顆熱呼呼......裡頭的餡料緩緩流出 .....超讚的!!

  金牌翅餃      $39元  (二入)

  豐富蔬菜加上整隻的鮮蝦仁，口感吃起來鮮甜美味，

 黃色外皮中包了粉絲翅、豬肉，皮薄Q彈的麵皮，餡多的魚翅餃，蠻好吃!!!

小小一顆，一下子就我們二個同事嗑掉........完全忘了拍內餡!!  >_<

  經典鮮蝦餃      $57元  (二入)

 半透明、晶瑩剔透的麵皮，隱約綻放鮮蝦.........蠻可愛的!!!!

皮薄柔軟、鮮蝦吃起來的口感彈牙，小顆卻內餡飽滿、圓渾的鮮蝦餃，

很好吃，推薦必點的點心喔!!!

台灣的小吃，豐富多元，若要指名最具代表性的，一定是少不了牛肉麵........

而一般的牛肉麵，湯頭則以清燉、紅燒、番茄多種選擇，但這兒的牛肉麵卻顛覆傳統牛肉麵，

以創造出獨特的麻辣牛肉麵為著名!!!

原來吃牛肉麵也能有麻辣鍋等級的享受!!   有機會大家一定來來品嚐品嚐!!!!

 【下河幫麻辣牛肉麵】

地址： 220新北市板橋區國光路217號

電話： 0975-643- 048

營業時間：周一~周日 11:00~21:00   

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