這天,假日意外的提早下班,來國光路上找朋友,但反倒因為朋友公司有事耽擱了,

二個人在國光路上閒逛.......發現了一家很有趣的店....

【下河幫麻辣牛肉麵】

牛肉麵 不再只是 清燉或紅燒!!

牛肉麵 不再只是 用牛肉呈現!! 

下河幫麻辣牛肉麵 

 真的是很特別的標語呢!!!    也顯得意外的特別呢!!!

下河幫麻辣牛肉麵 下河幫麻辣牛肉麵 

【下河幫麻辣牛肉麵】

地址: 220新北市板橋區國光路217號

電話: 0975-643- 048

營業時間:周一~周日 11:00~21:00    

下河幫麻辣牛肉麵

下河幫麻辣牛肉麵

這家牛肉麵,就在日前 Michell  到訪的:  【一品堂 IPPIN 精緻涮涮鍋】  同在國光路上!!

距離最近的捷運站是板橋站,不過離捷運站稍稍有段距離,建議開車或騎車比較方便哦!!!

這兒臨近停車場,停車還算蠻方便的!!

下河幫麻辣牛肉麵 下河幫麻辣牛肉麵 

這兒的特色招牌湯頭,每天限量供應!!!

記得想來嚐嚐特色的搭牌湯頭的人,別忘了提早來呢!!!

晚了就喝不到,典型重慶火鍋基礎湯底!!!

下河幫

又稱渝派川菜或川渝菜,以重慶菜式為主,其特色為麻、辣、鮮、香,此派菜式大方、粗曠、

花樣翻新、用料大膽、不拘泥於食材,俗稱江湖菜,較早起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫。

長江之濱,氣候陰濕多霧,長年揮汗工作的船工和碼頭縴夫在江邊撿起石頭,

堆起灶台,支起瓦罐,就地取材,把食材加入花椒、辣椒…等調料,涮燙食之,

即可果腹又可袪濕,這種涮食的習俗得以沿習,這就是麻辣火鍋的前身。

下河幫麻辣牛肉麵 【麻辣牛肉麵】

傳承四川老火鍋的炒製工序,堅持完美高湯的燉煮比例,

用料考究,食材嚴選。

紮實的湯頭醞釀著強勁的味覺張力,創新的元素與之深深共鳴,

呈現出來的不只是原汁原味的美食饗宴,還有層次堆疊的食尚色彩。

下河幫麻辣牛肉麵 門口陳列一些中藥的食材!!!

晚餐時間店內已經客滿了......到了,記得先去跟店員拿號碼牌~

不過還算蠻快的,我們約才等10分鐘就可以入座!!!

下河幫麻辣牛肉麵 下河幫麻辣牛肉麵下河幫麻辣牛肉麵 你們看,真是大大的客滿呢~~~不過,服務人員態度親切!!

一上桌,就先準備了,招待的熱香片!!

下河幫麻辣牛肉麵 看向一旁的牆上,有著特色肉品的圖片!!!

牛腱心、羊腩排、豬膠原...... 每種肉類,感覺都是直接選用了它最精華的部位一樣!!

光看圖片,口水就一直吞........

下河幫麻辣牛肉麵 下河幫麻辣牛肉麵

下河幫麻辣牛肉麵 下河幫麻辣牛肉麵 

主食:有分為紅湯、白湯.......  以及港式點心、風味涼菜!!!

這兒出餐的速度,真的快呢~~點好沒多久!!   點的麵、點心紛紛一一上桌!!

一下子,整桌就滿滿的呈現!!!      登~~登~~登~~~

下河幫麻辣牛肉麵 我故意挑選了好多款美食喔!!!   全上桌,整個就是好豐富喔!!

不管是紅湯、白湯、廣式點心、就連風味小菜,都各挑了其中幾款來試試!!!

  紅湯羊腩排細麵     (小辣)  $175元

下河幫麻辣牛肉麵  算是蠻適中的,並不會很大碗,份量很剛好!!!

有著滿滿的:羊腩排、半顆糖心蛋、鴨血、香菇、豆芽、蒜苗!!!

下河幫麻辣牛肉麵 對於肉類一直比較愛吃帶骨的 Michell 來說,這兒的羊腩排肥瘦適中,沒有羊騷味,很好吃,

吃起來帶點小辣的口感,且富有咬勁!!!   蠻讚的~~~只不過,量有點略少!!!

鴨血吃起來口感很滑嫩.......蠻入味的!!! 

糖心蛋....QQ的,很順口!!

下河幫麻辣牛肉麵 紅湯我選搭配的是:細麵.........

不過,Michell  覺得並不是很細的那種意麵,而算是中等粗度的拉麵,

吃起來口感軟Q、且很有彈性,我點的是小辣,

不過這兒的小辣比起一般在吃的辣度略高一些,對於愛吃辣的人,

是很能接受的,且辣的夠味.......湯頭濃有、一點也不會有死鹹感!!!   很棒喔!!!

下河幫麻辣牛肉麵 

  白湯牛肉刀削麵     (不辣)  $135元

下河幫麻辣牛肉麵

下河幫麻辣牛肉麵 白湯搭配的牛肉,一律皆是特定的牛腱子,好大一塊牛腱子心很厚實,

滷得很透喔,而吃起來的肉質口感很軟嫩,一點也不乾柴........有帶點筋,

稍微有咬勁,不過一點也不費力!!!

下河幫麻辣牛肉麵 白湯的湯頭是不辣的,原以為所謂的白湯是白白的顏色~~

其實並不然,它是比較淡一些的咖啡色!!!

乍看看不出來它跟紅湯的差異,but   全擺在一起!!!   就知道差在哪兒了吧!!!

上面沒有那層紅紅的辣油的就是白湯系列的!!!

下河幫麻辣牛肉麵 而喜歡有咬勁的Michell  選的是刀削麵.......

光看那麵條........半透明狀的就知道它是軟Q、且很有彈性,

滑順且又美味!     Michell 超愛這刀削麵的口感呢~~~越嚼越起勁!!!

下河幫麻辣牛肉麵

下河幫麻辣牛肉麵 

  紅湯豬膠原細麵     (小辣)  $175元

下河幫麻辣牛肉麵 喜歡吃帶筋的 Michell 則在加點了這道!!!   為的就是好好的來試試!!!

下河幫麻辣牛肉麵 豬膠原也滷到相當軟、很Q且入味,很順口的,加上選紅湯,吃起來一點也不噁心,

因為有時連續吃到太多塊的膠原類(帶Q)的,會有點噁,不過這兒不會喔!!

軟硬適中,QQ的很有咬勁,這道,吃完相當過癮耶~~~

 

風味涼菜類........

下河幫麻辣牛肉麵 

  黃金泡菜      $20元

下河幫麻辣牛肉麵 泡菜吃起來的口感,很爽脆、口,辣度比較高,不過脆脆的吃,帶點辣度比較好吃!!!

微辣中帶著酸甜.......口感清脆 !!   

  樹子苦瓜    $20元

下河幫麻辣牛肉麵 清綠色的苦瓜,一點也不苦,是款傳統涼拌小菜,苦瓜吃起來的口感很清脆、

不過,我覺得這道較不入味,只吃到淡淡的苦瓜味!!!  

這兒的風味涼菜,雖然是小小一份,但卻覺得比一般市售的店來的便宜!!!  現在一般店的小菜大部份皆是30元起跳呢!!

這相較之外,親民多了!!!

下河幫麻辣牛肉麵

  沙茶炆鳳爪     $69元

下河幫麻辣牛肉麵

這道鳳爪超入味、濃郁的滷汁,加上口感脆爽的鳳爪........真的超讚的,而且,那鳳爪不只隻隻入味,

一口咬下,就直接化開了,Q彈、膠質吸附著,香氣真的很逼人呢.......

讓我.....意猶未盡!!!

  鼓汁蒸排骨      $69元

 下河幫麻辣牛肉麵 吃港式飲茶,除了鳳爪以外,這道也是必點的!!! 

這一道,小威超愛的,很入味.......而且排骨量很多呢!!!  且蒸出來的排骨,

富有彈性,連那湯汁都覺得超下飯的.......好想來碗白飯呢!!

  奶皇流沙包      $27元  (一入)

下河幫麻辣牛肉麵 小小的一顆.........超期待它會爆漿,呵呵!!!

雖然不到那程度,但至少會流沙........熱融的奶油香!!! 

來顆熱呼呼......裡頭的餡料緩緩流出 .....超讚的!!

  金牌翅餃      $39元  (二入)

 下河幫麻辣牛肉麵 豐富蔬菜加上整隻的鮮蝦仁,口感吃起來鮮甜美味,

 黃色外皮中包了粉絲翅、豬肉,皮薄Q彈的麵皮,餡多的魚翅餃,蠻好吃!!!

小小一顆,一下子就我們二個同事嗑掉........完全忘了拍內餡!!  >_<

  經典鮮蝦餃      $57元  (二入)

 下河幫麻辣牛肉麵半透明、晶瑩剔透的麵皮,隱約綻放鮮蝦.........蠻可愛的!!!!

皮薄柔軟、鮮蝦吃起來的口感彈牙,小顆卻內餡飽滿、圓渾的鮮蝦餃,

很好吃,推薦必點的點心喔!!!

 

台灣的小吃,豐富多元,若要指名最具代表性的,一定是少不了牛肉麵........

而一般的牛肉,湯頭則以清燉、紅燒、番茄多種選擇,但這兒的牛肉麵卻顛覆傳統牛肉麵,

以創造出獨特的麻辣牛肉麵為著名!!!

原來吃牛肉麵也能有麻辣鍋等級的享受!!   有機會大家一定來來品嚐品嚐!!!!

下河幫麻辣牛肉麵 【下河幫麻辣牛肉麵】

地址: 220新北市板橋區國光路217號

電話: 0975-643- 048

營業時間:周一~周日 11:00~21:00   

粉絲團:  https://www.facebook.com/XHB217/?fref=ts

 

Michell   報好康!!!

打卡截圖傳至LINE即贈.......點心卷

 

喜歡我的文章,請幫我推推、按讚、加入粉絲團給我鼓勵喔~~

 

Michell就是愛吃喝玩樂

 

 

Michell~愛漂亮 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()