這天，假日意外的提早下班，來國光路上找朋友，但反倒因為朋友公司有事耽擱了，
二個人在國光路上閒逛.......發現了一家很有趣的店....
【下河幫麻辣牛肉麵】
牛肉麵 不再只是 清燉或紅燒!!
牛肉麵 不再只是 用牛肉呈現!!
真的是很特別的標語呢!!! 也顯得意外的特別呢!!!
【下河幫麻辣牛肉麵】
地址： 220新北市板橋區國光路217號
電話： 0975-643- 048
營業時間：周一~周日 11:00~21:00
這家牛肉麵，就在日前 Michell 到訪的： 【一品堂 IPPIN 精緻涮涮鍋】 同在國光路上!!
距離最近的捷運站是板橋站，不過離捷運站稍稍有段距離，建議開車或騎車比較方便哦!!!
這兒臨近停車場，停車還算蠻方便的!!
這兒的特色招牌湯頭，每天限量供應!!!
記得想來嚐嚐特色的搭牌湯頭的人，別忘了提早來呢!!!
晚了就喝不到，典型重慶火鍋基礎湯底!!!
下河幫
又稱渝派川菜或川渝菜，以重慶菜式為主，其特色為麻、辣、鮮、香，此派菜式大方、粗曠、
花樣翻新、用料大膽、不拘泥於食材，俗稱江湖菜，較早起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫。
長江之濱，氣候陰濕多霧，長年揮汗工作的船工和碼頭縴夫在江邊撿起石頭，
堆起灶台，支起瓦罐，就地取材，把食材加入花椒、辣椒…等調料，涮燙食之，
即可果腹又可袪濕，這種涮食的習俗得以沿習，這就是麻辣火鍋的前身。
【麻辣牛肉麵】
傳承四川老火鍋的炒製工序，堅持完美高湯的燉煮比例，
用料考究，食材嚴選。
紮實的湯頭醞釀著強勁的味覺張力，創新的元素與之深深共鳴，
呈現出來的不只是原汁原味的美食饗宴，還有層次堆疊的食尚色彩。
門口陳列一些中藥的食材!!!
晚餐時間店內已經客滿了......到了，記得先去跟店員拿號碼牌~
不過還算蠻快的，我們約才等10分鐘就可以入座!!!
你們看，真是大大的客滿呢~~~不過，服務人員態度親切!!
一上桌，就先準備了，招待的熱香片!!
看向一旁的牆上，有著特色肉品的圖片!!!
牛腱心、羊腩排、豬膠原...... 每種肉類，感覺都是直接選用了它最精華的部位一樣!!
光看圖片，口水就一直吞........
主食：有分為紅湯、白湯....... 以及港式點心、風味涼菜!!!
這兒出餐的速度，真的快呢~~點好沒多久!! 點的麵、點心紛紛一一上桌!!
一下子，整桌就滿滿的呈現!!! 登~~登~~登~~~
我故意挑選了好多款美食喔!!! 全上桌，整個就是好豐富喔!!
不管是紅湯、白湯、廣式點心、就連風味小菜，都各挑了其中幾款來試試!!!
紅湯羊腩排細麵 (小辣) $175元
算是蠻適中的，並不會很大碗，份量很剛好!!!
有著滿滿的：羊腩排、半顆糖心蛋、鴨血、香菇、豆芽、蒜苗!!!
對於肉類一直比較愛吃帶骨的 Michell 來說，這兒的羊腩排肥瘦適中，沒有羊騷味，很好吃，
吃起來帶點小辣的口感，且富有咬勁!!! 蠻讚的~~~只不過，量有點略少!!!
鴨血吃起來口感很滑嫩.......蠻入味的!!!
糖心蛋....QQ的，很順口!!
紅湯我選搭配的是：細麵.........
不過，Michell 覺得並不是很細的那種意麵，而算是中等粗度的拉麵，
吃起來口感軟Q、且很有彈性，我點的是小辣，
不過這兒的小辣比起一般在吃的辣度略高一些，對於愛吃辣的人，
是很能接受的，且辣的夠味.......湯頭濃有、一點也不會有死鹹感!!! 很棒喔!!!
白湯牛肉刀削麵 (不辣) $135元
白湯搭配的牛肉，一律皆是特定的牛腱子，好大一塊牛腱子心很厚實，
滷得很透喔，而吃起來的肉質口感很軟嫩，一點也不乾柴........有帶點筋，
稍微有咬勁，不過一點也不費力!!!
白湯的湯頭是不辣的，原以為所謂的白湯是白白的顏色~~
其實並不然，它是比較淡一些的咖啡色!!!
乍看看不出來它跟紅湯的差異，but 全擺在一起!!! 就知道差在哪兒了吧!!!
上面沒有那層紅紅的辣油的就是白湯系列的!!!
而喜歡有咬勁的Michell 選的是刀削麵.......
光看那麵條........半透明狀的就知道它是軟Q、且很有彈性，
滑順且又美味! Michell 超愛這刀削麵的口感呢~~~越嚼越起勁!!!
紅湯豬膠原細麵 (小辣) $175元
喜歡吃帶筋的 Michell 則在加點了這道!!! 為的就是好好的來試試!!!
豬膠原也滷到相當軟、很Q且入味，很順口的，加上選紅湯，吃起來一點也不噁心，
因為有時連續吃到太多塊的膠原類(帶Q)的，會有點噁，不過這兒不會喔!!
軟硬適中，QQ的很有咬勁，這道，吃完相當過癮耶~~~
風味涼菜類........
黃金泡菜 $20元
泡菜吃起來的口感，很爽脆、脆口，辣度比較高，不過脆脆的吃，帶點辣度比較好吃!!!
微辣中帶著酸甜.......口感清脆 !!
樹子苦瓜 $20元
清綠色的苦瓜，一點也不苦，是款傳統涼拌小菜，苦瓜吃起來的口感很清脆、
不過，我覺得這道較不入味，只吃到淡淡的苦瓜味!!!
這兒的風味涼菜，雖然是小小一份，但卻覺得比一般市售的店來的便宜!!! 現在一般店的小菜大部份皆是30元起跳呢!!
這相較之外，親民多了!!!
沙茶炆鳳爪 $69元
這道鳳爪超入味、濃郁的滷汁，加上口感脆爽的鳳爪........真的超讚的，而且，那鳳爪不只隻隻入味，
一口咬下，就直接化開了，Q彈、膠質吸附著，香氣真的很逼人呢.......
讓我.....意猶未盡!!!
鼓汁蒸排骨 $69元
吃港式飲茶，除了鳳爪以外，這道也是必點的!!!
這一道，小威超愛的，很入味.......而且排骨量很多呢!!! 且蒸出來的排骨，
富有彈性，連那湯汁都覺得超下飯的.......好想來碗白飯呢!!
奶皇流沙包 $27元 (一入)
小小的一顆.........超期待它會爆漿，呵呵!!!
雖然不到那程度，但至少會流沙........熱融的奶油香!!!
來顆熱呼呼......裡頭的餡料緩緩流出 .....超讚的!!
金牌翅餃 $39元 (二入)
豐富蔬菜加上整隻的鮮蝦仁，口感吃起來鮮甜美味，
黃色外皮中包了粉絲翅、豬肉，皮薄Q彈的麵皮，餡多的魚翅餃，蠻好吃!!!
小小一顆，一下子就我們二個同事嗑掉........完全忘了拍內餡!! >_<
經典鮮蝦餃 $57元 (二入)
半透明、晶瑩剔透的麵皮，隱約綻放鮮蝦.........蠻可愛的!!!!
皮薄柔軟、鮮蝦吃起來的口感彈牙，小顆卻內餡飽滿、圓渾的鮮蝦餃，
很好吃，推薦必點的點心喔!!!
台灣的小吃，豐富多元，若要指名最具代表性的，一定是少不了牛肉麵........
而一般的牛肉麵，湯頭則以清燉、紅燒、番茄多種選擇，但這兒的牛肉麵卻顛覆傳統牛肉麵，
以創造出獨特的麻辣牛肉麵為著名!!!
原來吃牛肉麵也能有麻辣鍋等級的享受!! 有機會大家一定來來品嚐品嚐!!!!
【下河幫麻辣牛肉麵】
地址： 220新北市板橋區國光路217號
電話： 0975-643- 048
營業時間：周一~周日 11:00~21:00
粉絲團： https://www.facebook.com/XHB217/?fref=ts
Michell 報好康!!!
打卡截圖傳至LINE即贈.......點心卷
喜歡我的文章，請幫我推推、按讚、加入粉絲團給我鼓勵喔~~
留言列表
【就是愛漂亮】--活動邀約 (9)
