Michell~就是愛吃喝玩樂~

這次，Michell 參加「屏東場公益旅行」旅行踩線團，

透過「勞動部勞動力發展署高屏澎東分署」的邀約，

讓我們一群夥伴，更進一步認識在地生態、環境的重要，

而疫情時代，逐漸改變大眾消費習慣，電商經濟大舉發展，協會也優化了網購服務模式，

透過勞動部培力就業計畫的挹注，不僅擴大商品內容、建立多方通路、經營團購群組，

並藉由「勞動部多元就業開發方案」提供就業機會，

社區更將魚鱗的再利用跨足美容市場，透過產學合作方式，以專業的生物技術將

龍膽石斑魚鱗萃取出膠原蛋白，委由工廠代工生產，推出「龍之美」系列保養品，

包括保濕精華、眼霜、乳液、面膜等，廢棄魚鱗搖身一變，成了新興美容聖品。

在勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的計畫輔導下，合作社逐漸發展出在地特色遊程，

慢慢帶動社區旅遊風潮，衍生出食農教育、環境解說、

社區導覽等體驗，不但活絡在地農業產值，

獲得國家環境教育獎的肯定，更讓南寮成為遊客走過便忘不了的所在。

藉由公益旅行，看見地方努力守護家鄉、深耕底蘊的成果。

此次，大家要跟準我們的腳步，一起走訪：

屏東縣車城鄉四重溪、屏東縣枋寮鄉新龍社區、屏東縣萬巒鄉赤山社區

一日玩轉南台灣，行程如下：

Day1：高鐵站鹹鴨蛋 DIY四重溪散策

四重溪 溫泉餐廳(晚餐)(入住)枋客文旅 FangLiao Hotel

Day2：龍膽石斑餵食體驗手撒網趣味競賽

龍膽石斑魚丸 DIY海鮮龍膽石斑飯湯農村漫遊 赤山社區導覽解說

百香果鳳梨果醬 DIY&鳳梨冰茶品嚐預計18:00(開心返家)

屏東縣車城鄉四重溪

 四重溪休閒農業區，位於車城鄉四重溪流域，為遊客赴墾丁國家公園、台東的交通要衝。

休閒農業區內自然生態資源及人文歷史豐富，區內為河谷丘陵地形，

有農村景觀、四重溪流域生態、黃槿步道、田園景觀、石門古戰場、山林生態、溫泉等美景。

農作物多元，盛產洋蔥、稻米、紅龍果、黑豆、西瓜。

還有統埔鎮安宮、青龍寺石觀音、老茄苳土地公、靈山聖道院、石門古戰場、

傳統閩式建築、四重溪溫泉公園、琉球藩民墓、日式建築等人文建築。

屏東縣車城鄉四重溪休閒農業區發展協會

粉絲專業：四重溪休閒農業區

電話：08-8825055 (陳專經) 

地址：屏東縣車城鄉溫泉路212號

此次來到四重溪得知，這兒除了溫泉聞名遐邇，區內景色宜人之外，

自然景觀和人文底蘊，也是吸引遊客的一大賣點。

當天，我們前往......

【潘氏農場】.....紅仁鴨蛋的故鄉

粉絲專業：潘氏農場

電話：08-882-2437 

地址：屏東縣車城鄉溫泉路47巷5號

【潘氏農場】.....可是全台有名的四重溪紅仁鴨蛋產地呢！

農場的潘旭煌老師提到：據說早期因居民出入都要沿河川步行，

沿途需經四次涉水而過，因此得名四重溪，也因為有溪，

衍生養鴨及鹹鴨蛋等周邊物產，加上有落山風及山谷地形，

日夜溫差大，所出產的農作物也別有風味。

由於四重溪魚蝦眾多，野放自由覓食的鴨子吃多了魚蝦，

生產的鴨蛋就呈現橘紅色，故取名為紅仁鴨蛋，也是四重溪溫泉老街的著名美食。

農場的鴨群，其特色為可自 行活動與覓食，不使用籠子飼養，並絕對不施打抗 生素。

另外搭配餵食天然牧草等綠色植物，讓鴨子 攝取足夠纖維素，

所以膽固醇含量比市售的鴨蛋低 四分之一。 

這農場的鴨群都可自行活動與覓食，完全不使用籠子飼養，一整個野放自由覓食概念，

且絕對不施打抗生素。另外搭配餵食天然牧草等綠色植物，讓鴨子攝取足夠纖維素，

所以其膽固醇含量比市售的鴨蛋低四分之一。

瞧~~這兒的紅仁鴨蛋居然是雙層的蛋白耶.....好特別。

老闆的蛋顏色比一般鴨蛋更紅和飽滿，

你注意看會發現蛋白有兩層，

那是因為內圈營養成份高，一般外面的可是看不到呢！

潘旭煌老師提到：「透過製作的過程有想要讓他去了解，其實鹹蛋的醃製的天 跟它的鹹度的變化，

跟蛋的風味是不一樣，所以我們也會讓他知道，醃了大概3到5天，你可以去煎荷包蛋 ，

它才剛微微的鹹度，你也可以醃到大概13天到15天左右，

它煮熟就我們現在吃的鹹蛋，但是它是比較沒有那麼鹹的。」

這一趟除了瞭解四重溪溫泉紅仁鴨蛋的由來之外，還可以在潘氏農場「體驗溫泉鹹鴨蛋DIY」，

潘氏農場遵循古法醃製鹹鴨蛋，材料則採用紅土、粗鹽和水。

遵循古法醃製鹹鴨蛋，採用紅土、粗鹽和水， 

把鴨蛋放進這三種材料調好的泥巴裡，

裹上一層泥之後，放到塑膠袋裡面，

然後封起來，不要讓泥土乾掉，讓鹽份慢慢的滲進去，

體驗過程相當簡單輕鬆，讓大夥兒有個很難得經驗，

好好玩啊~~有種寓教於樂的魔力呢。

如果是來這裡DIY的話，

就會像Michell 一樣裝一小箱(10顆)回家。

醃五天的鴨蛋，可以直接拿去煎不用加鹽就很好吃！

入喉蛋香滑順，不死鹹，

蛋白質地Q嫩，重點是蛋黃不但不腥，還吃出了鹹水鴨的肉香味。

如果要做鹹蛋，就在放個幾十天即可，

很多知名店家，如有名的吳寶春麵包店的鳳凰酥裡的蛋黃就都是他們的鴨蛋喔！

都是採用這兒指定鹹度製作出來的哦！

真的很適合來這兒遊玩的遊客必買的伴手禮之一。

🔸鹹鴨蛋DIY $250/人最低預約人數20位

四重溪-溫泉村散策

 時序將入冬，又到了泡湯好時節，屏東縣車城鄉四重溪溫泉季將於11/17日晚上點燈後登場。

名列台灣「四大溫泉」的屏東四重溪溫泉，

每年11月舉辦屏東四重溪溫泉季，吸引無數旅客拜訪景致燈飾造景，

四重溪溫泉季  官網  https://www.facebook.com/sichongxihotspringseason/photos

趁著溫泉季來臨前，我們先來趟溫泉街道的巡禮........

跟著導覽老師漫步在四重溪溫泉村~~

我們沿途邊走、邊認識四重溪的文化特色。

▲四重溪溫泉公車站很有特色

▲景福山莊

景福山莊是四重溪日治時代最早的五家旅社之一，日式建築優美，1954年還曾吸引蔣公入住度假。

最早為日人經營，國民政府接收後，由張景福買下經營，已傳至第三代張正宗，

可惜的是，日式建築年久損壞，整修改建後原有日式風味已不復在。

▲農業部林業及自然保育署屏東分署恆春工作站四重溪分站

▲農業部林業及自然保育署屏東分署恆春工作站四重溪分站

這裡有著很豐富的歷史故事，若你有興趣，不妨可以來這裡聽聽導覽老師說故事。

🔸四重溪散策  $150/人

跟著導覽老師的腳步，我們來一賭美麗的四重溪景色，

並且透過解說了解......四重溪休閒農業區，有著豐富自然生態的景色和深厚人文底蘊，

這裡有壯麗的河谷丘陵地形、寧靜的農村田園風光、四重溪流域的豐富生態、

令人放鬆的黃槿步道、、宜人的田園風光、歷史悠久的石門古戰場、

原始的山林生態和舒適的四重溪溫泉景等，

都是非常值得旅人深入探訪的好地方！

屏東溫泉盛事「2023-2024四重溪溫泉季」將在 11/17~2/29 展開，

今年除了有沉浸式藝術燈海，全新開放煮蛋池，還會有路跑、

市集、溫泉季郵輪巴士、溫泉飯店及泡湯優惠 !

很可惜當時活動還沒開始，不然這裡真的很美。

這裡有個卡比園區，大家買票入，即可以跟水豚君近距離接觸，

入場需購買門票，開園時間：11:30 ~ 19:00。

今年四重溪溫泉季將在 2023 年 11 月 17 日展開至 2024 年 2 月 29 日，

燈飾會在每晚 17:30~22:30 點燈。

活動期間不只會舉辦溫泉季限定市集，可以到場品嚐溫泉製成的特色小吃、

車城特產，許多會館、溫泉飯店也有泡湯贈禮及住宿折扣，推薦大家把握期間賞燈、享優惠。

詳細的資訊....... 

四重溪溫泉季  官網  https://www.facebook.com/sichongxihotspringseason/photos

【四重溪休閒農業區遊客中心】

 四獸仔交易所

電話：08-8825055

地址：屏東縣車城鄉溫泉路212號

車城鄉四重溪休閒農業區發展協會，為了協助當地農民銷售農特產品，

並強化品牌印象，既而提升產品價值，

以早期居民物資交換空間「四獸仔交易所」做為設計主軸，

並結合落山風、溫泉等意象，來做產品包裝，不僅提升了產品的銷售量，

具有文化故事的設計概念。

許多結合在地特產、延申製作的各式伴手禮區，是個很好挖寶的好地方。

屏東縣車城鄉四重溪休閒農業區參加2023年日本國際觀光商品設計競賽，

獲得3項金牌獎，獲獎的伴手商品為「四重溪可以居民宿-可以居溫泉Q米」、

「白水玉子食創有限公司-落山風蔥頭意麵」及「四獸仔交易所-小農雨來菇」；

金牌獎伴手商品皆可在這兒買到哦。

四獸仔交易所，還有著小吃店，提供雨來菇肉躁飯、溫泉茶葉蛋......

我把肚子的空間......保留給溫泉街上的餐廳.....

【四重溪溫泉餐廳】

地址：屏東縣車城鄉溫泉路112號

當天晚餐我們來到四重溪老街上的溫泉餐廳用餐，

用餐的環境也很乾淨衛生，是個不錯的選擇。

當晚我們吃合菜......

涼拌山豬皮

口感Q彈黃瓜鮮脆，口感獨特，咬起來Q脆嫩、充滿嚼勁，

這涼拌菜真香~~~清脆又爽口。

黑胡椒山豬肉

別看這山豬肉肥肥的.....吃起來一點也不膩口，

鹹酥溪蝦

蝦子炸到非常酥脆，火侯掌控的很好，

完全沒有油耗味及油膩感，放入大量蔥花、光看就很欠吃，

咀嚼在嘴裡滿滿蝦味，鹽酥的口感就是讓人吃不膩~

沙茶羊肉

  重口味的熱炒菜， 立馬開胃，

一大碗白飯保證不夠吃.....炒羊肉搭配蔬菜很好吃。

蒜泥白肉

肉質Q彈軟嫩，多汁不乾口，簡單又爽口的美味，

讓人欲罷不能，讓人一口接一口.....

高麗菜

野菜食蔬

菜脯雞鍋

一鍋「老菜脯雞湯」端上桌，那股強烈的香甜滋味撲鼻而來，

一匙的舀起湯頭，甘醇滋味佳，

那雞肉更是嫩到不用咬，香濃又補身體的雞湯，這麼讚的料理不禁讓人嘖嘖稱奇。

飽餐一頓......發現這兒的飲品真可愛......

真心不騙，每道料理都好吃~~

我才上傳這張照片在朋友的群組，立馬有人叫我拍名片給她，

她光看就喜歡，還一直說下個月她剛好要到四重溪溫泉，

要安排到這兒用餐.......

 屏東縣車城鄉四重溪除了四重溪溫泉以外，更是有許多的美景等你去挖掘，

不僅要拍美照當然也要讓味蕾去滿足，更是豐富你的生活與知識，

也希望你一起來探索這兒的美好.....

如果您不知道這裡有什麼好玩、好吃的?

可以參考溫泉村散策地圖，裡頭除了有景點路線，還有美食餐廳、住宿以及商店等介紹。

這次出遊，

我們一行人，當晚入宿：【枋客文旅 FangLiao Hotel】......

這裡的住宿環境很讚耶，樓上還有著無邊際游泳池、露天酒吧可以享用。

枋客文旅頂樓無邊際泳池的視野真的超棒！

一眼眺望遠方的海景，搭配這個無邊際泳池，成為許多人心目中的網美打卡勝地。

詳細圖文 

主辦單位：勞動部勞動力發展署  高屏澎東分署

承辦單位：西子灣教育基金會

共同推廣單位：屏東縣車城鄉四重溪休閒農業區發展協會

社團法人屏東縣枋寮鄉新龍社區發展協會

屏東縣萬巒鄉赤山社區發展協會

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