最近,朋友介紹Michell 去了一家義式餐館,
在這裡,讓我享受到更高的層次,不管是在原料的使用上,選用了世界知名大廠品牌,
且力求用最優質的原料,做出很美味的料理,讓我能感受到最獨特的感受
讓當天帶品牌主管去用餐的我.....開心極了!!!
【A COMMUNITY 】
地址:台北市大安區光復南路346巷48號
電話:(02)2741-7115
fb:https://www.facebook.com/ac.taipei/info/?tab=page_info
位於國父紀念館2號出口,附近的義法餐酒館『A COMMUNITY 』
光到門口,那輝煌的裝潢,就讓人開心
裡頭更是華麗呢,很適合帶朋友來這用餐呢!!!
店內的裝潢,高雅、有質感
且讓人感到很舒適.....
情人座好愜意喔!!
這也太夢幻了吧..........
menu ........
這裡是採單點式的,但還是有分前菜、沙拉、
義大利麵、燉飯、排餐、甜點...等等
酒類:紅酒、白酒、啤酒及調酒
另外還有無酒精飲料
A COMMUNITY 的餐點量其實不算小,
建議用餐方式是大家分食著吃,這樣可吃到較多樣的美味,
而這次,我們共四人用餐......也是採分食的方式.....
前菜:Burrata起司、芝麻葉、風乾番茄、羅勒油 400
burrata 起司看起來,有點類似奶酪的一球,
聽服務人員說明,這道burrata 起司比較難品嚐到的原因,
是因為它的保存期限較短,所以必須用空運來台,
因此成本較為高昂,再加上保存不易,
因此很少有餐廳會使用這樣的食材,
這真是算是在台北一般的餐廳不太容易見到的菜色,
天啊這店家也太用心了啦
這一輪的burrata 起司是軟的,
建議將它切開來跟著芝麻葉、風乾番茄、羅勒油一起享用!!!
用刀子,將其切開來.......是相當少見令人難以置信的柔軟,
「花綻開來」的姿態,上頭還淋有少許橄欖油......
直接搭配微苦的芝麻葉、風乾番茄佐羅勒油,更添風味呢,
表面有彈性、中心濕潤多汁的 burrata 起司,
相當的美味,不膩......
前菜:炸一匹馬頭魚 360
一上桌,起初還看不出魚形的魚呢!!!
聽說,這道可是來A COMMUNITY .....大家必點一道料理呢!!
馬頭魚因為處理費時費工,
將魚肉片取下後,再經過特別處理成去骨頭、去刺,
而保留鱗片的部份,再下鍋去油炸,而這種帶鱗油炸馬頭魚的手法,
真的很特別......
加上比較大型的馬頭魚成本也不低,
所以有些餐廳雖然有提供 ,但是大部分都是只有特定時期,
而經過詢問後,才知道,
在 A COMMUNITY,是常態性的提供這道菜呢,
之所以能這樣,是因為店家會固定凌晨去基隆採購的關係!!!
這點更是讓我好甲意呢
酥炸的魚鱗吃起來好酥脆,
魚肉則是鮮美又綿密 ...肉質細嫩、鮮甜,
再搭配上旁邊的柚子美乃滋很好吃!
馬頭魚是少數鱗片可食用的魚類.....
這兒就可見店家的極度用心了!
前菜:加利西亞式章魚 280
這道加利西亞式章魚,是由整隻大章魚,
而只取章魚腳部位,在蔬菜高湯中燉煮軟嫩後再油炸,
酥炸後,外層再裹上一層匈牙利紅椒粉......
吃起來的口感,略帶點辣辣的,but 不致於是辛辣的程度,
只有淡淡的,再搭配上一旁的番紅花美乃滋,
口感軟Q,有著類似煙燻的味道,而且,章魚的口感極鮮嫩柔軟,
和台式與日式強調彈性的Q脆口感不太相同.....很特別口感的一道料理!!
吃起來外面Q脆,裡面則為軟嫩......很有層次感的!!!
前菜:烤牛骨髓、焦糖洋蔥麵包、牛骨肉汁 280
這套料理,一上桌......很令人驚豔.....
很有創意的一道料理,一般我們想吃牛骨髓,
大部份都必須去牛肉火鍋店才吃的到,
而這兒的則是拿牛骨髓來抹麵包、
牛內臟系列的牛骨肉汁一起抹麵包,
坦白說,這真的很酷呢!
烤牛骨髓,相當飽滿....充滿了膠質呢!
熱熱的焦糖洋蔥麵包......服務生特別交待,這道料理須趁熱吃!!
哇你們看我直接用湯匙挖下去耶,
軟軟的牛骨髓................好大氣的fu.....
輕鬆就挖起一大口.....真豪邁式的挖法!!!
直接就把牛骨髓、
牛骨肉汁一起抹在焦糖洋蔥麵包上吃......
牛肉兒十分濃郁,搭配上已烤的香酥的焦糖洋蔥麵包,
真的很特別,口感、層次感十足!!
好屌的一種吃法!!!
松露野菇、鴨肝燉飯 650
選用義大利米搭配上松露野菇、鴨肝等食材,
上頭還加上一顆溫泉蛋!!!
服務生, 隨即幫我們加上大量的現刨起司...............
滿滿的好過癮......下雪啦!!!
將溫泉蛋劃開,跟燉飯一起攪和的吃!!!
Michell 很愛這種有米心感的義大利燉飯,軟硬適合,
加上松露野菇、鴨肝這些食材,本身就很搭配,
一起吃還真的相當有層次感!
燉飯的收汁,收的剛剛好,Michell 很不愛那種很乾硬的燉飯,
這兒的剛剛好,鴨肝更是好肥美呢
搭配著一起吃......
哇真的好幸福喔!!!
另外三位朋友,也一直在討論著這鴨肝及松露的香氣,
讓這整份燉飯真的爆香呢......
綜合海鮮手工自製義大利寬麵 480
上頭的海鮮有兩尾大蝦、淡菜、蛤蠣,
加上自製手工寬麵、搭配著“蝦高湯“下去拌炒,
天啊,一般我去吃的義大利麵,大部份都是用白醬、紅醬,
店家真的很大手筆耶......居然是用“蝦高湯“,
難怪一上桌就聞到滿滿的海鮮味......
燉飯與義大利麵都會加入現刨起司,
滿滿的看起來好過癮.......還真美,
不吃嘴巴吃好料,連視覺效果.....也好讚呢!!
自製手工寬麵吃起來相當厚實有Q勁,彈性十足,
與一般市面上常見的義大利細麵條有所區隔。
不管是口感與香氣,都讓人印象很深刻...
海鮮新鮮的程度,更是沒話說.....
20盎司美國冷藏 Prime肋眼牛排 1680
哇!!讓眾人驚艷的牛排上桌啦
光是擺盤..............真的豪邁呢!!!
使用Staub鑄鐵鍋,質感超優質的......
20 oz 居然只要1,680,
天啊,其實20 oz 足夠3-4人享用了,
這樣的價格真的算是很佛心!是道cp值超高的壓軸好料....
旁邊的配菜也不馬虎.......
搭配芝麻葉、玉米筍、薯塊及烤蒜頭....
粉嫩嫩的肋眼牛排,單吃就很夠味了,
旁邊的油脂吃起來也不膩口,
跟以往吃過的牛排感覺非常不同,
充滿濃縮的牛肉香味,也柔軟鮮嫩好吃不乾柴,
外皮略有點脆度,外觀看起來會以為太熟,
且鐵鍋其實很燙,不要讓肉在鐵鍋上放太久,會太熟!
實際切開中間是最生的,然後吃到旁邊熟度較高的,柔軟好吃!
肉汁飽滿,旁邊的油脂帶有彈性......
其實,旁邊有可以搭配的:
海鹽、淹過的酸黃瓜、法式芥末籽醬......
but.....另三位肉食主義者,根本沒沾醬就吃光光啦!!!
一旁的配菜也很美味呢!!
吃完飯後繼續吃甜點!
其實在我點餐時,今天我帶去的三位男士,
有一直強調不要點太多甜點.....
因為男生比較不愛甜點,一度讓我很害怕......
(大笑).....誰知,最後變成跟我搶甜點吃!!!
解構提拉米蘇 200
這名稱取的真特別,特地問了服務人員,
原來,為何叫“解構提拉米蘇“........
吃起來口感、味道一樣,But 對於嘴巴的質感,卻完全不一樣!!!
好特別的一個見解喔.....事實上,吃過後,你就懂這說法了!!
上面有著綿密的馬斯卡彭起司,
中間還有咖啡冰淇淋、手指餅干跟巧克力脆餅
上層的馬斯卡彭起司香滑綿密.......
冰淇淋和吸附滿滿馬沙拉酒咖啡酒的手指餅乾,
都有著濃濃的咖啡香,底層則是的巧克力脆酥,
吃起來的口感,相當有層次!
熔岩巧克力香草冰淇淋 200
熔岩巧克力+香草冰淇淋........很浪漫、精緻的甜點 !
拿湯匙一挖.......
藏在裡面的巧克力醬隨即像熔岩般的流出......這吸睛度破表呢!!!
熱熱的岩漿加上軟軟的蛋糕,
苦甜苦甜的滋味,讓人感覺好幸福喔
不管是視覺、味覺都是極度的享受呢!!!
香草冰淇淋,這是店家自製的,也非常好吃!!
這天我特地帶了幾位品牌的主管來用餐,
這次用餐方式是大家分食著吃,
其實這樣可吃到較多樣的美味,
而且,也拉進了彼此的距離呢!!!
這餐吃下來,真是吃得我們心滿意足!!
店家不惜辛苦而為了讓客人品嚐優質食材的用心,
食物真的道道精緻、有特色、又相當的美味,
讓我們吃得很盡情、而且,聊天的話題不在只是聊公事,
當天聊的最多的居然都是一起美味食物呢聊得真開心!!
A COMMUNITY 真是個東區聚餐的好地方啊!
Michell 覺得也很適合情侶來喔!!
【A COMMUNITY 】
營業電話:(02)2741-7115
營業地址:台北市台北市光復南路346巷48號
營業時間:週二-週四 11:3014:30、17:3022:30
週五-週六 11:3014:30、17:3023:00
週日 11:30 到 14:30、17:30 到 22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/ac.taipei/timeline
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就是愛旅遊--國外篇 (13)