登~~登~~登~~猜猜，Michell 與一群朋友，這次走訪哪兒啊??
怎麼有種．．．．我們二位在拍賣雞蛋的宣傳單似的!!! 呵呵~~
這次.....Michell 特地來到了：南投中寮：【福壽生態農場】
來這兒一探......榮獲「人道監控」及「友善畜產」雙標章的【福壽生態農場】
【福壽生態農場】
地址：(54153) 南投縣中寮鄉爽文村龍南路152號
電話：049-2601585
傳真：049-2602112
飼料起家的福壽，經營逾90年，這樣一家老字號如何面對競爭與挑戰，
是第3代接班人洪堯昆常常在想的事。
為了持續經營百年食品業，他做了一個重大的決定，
就是在南投買了半個小山，一頭栽進從事健康食品的艱辛之路，開始經營福壽生態農場。
過去食品廠多半以產量、產能作為優先考量，不過經營農場不一樣，要先培養健康的自然環境。
福壽生態農場佔地44公頃，是台灣最大的綜合性生態農場，地上種滿了新鮮的牧草。
農場的防疫工作，做的很徹底........進入場內所有人，都必須經過消毒室、統一消毒才能進入.....
從小細節就如此的把關，讓我更加的佩服這企業的細心。
福壽董事長洪堯昆........跟大家分享......
近期食品安全議題引人注意，例如在中國速食連鎖店使用「速成雞」，
被爆出雞肉可能在飼養期間，施打過量抗生素及添加荷爾蒙，加快雞的生長，
他認為：讓下一代更健康，食品要從上游生產開始把關。
不過長時間飼養的雞肉價格較貴，洪堯昆為了推廣，變身成為「阿昆師」，開始動手做各種料理給員工或好朋友吃。
除了雞肉講究，福壽農場的雞蛋也是在取得訂單後，員工才去收集。
蛋雞吃的是有機農場栽種台畜草3號狼尾草，每顆雞蛋單價高達15元，目前單日僅能供應1400顆、
約50斤的土雞蛋。洪堯昆笑說：「光是宅配訂單，就已經供不應求。」
有了消費者的喜愛，洪堯昆有信心可以再慢慢擴充，他打算未來3年內，
牧草蛋雞飼養量將由2000隻提高到1萬隻，單日產能一舉提高到8000至1萬顆，儘量滿足市場的需求。
福壽集團是自1920年創立，主要是以芝麻油的加工起家，
目前主要的營業項目更是包含了很多品項，
除了一般的食用油、喜瑞爾穀物.....還有多種自家研發的商品例如：寵物食品
福壽生態農場由福壽實業打造，福壽可是台灣土生土長的好企業，
堅持『忠誠、勤儉、求新、求行、負責、團結、敬業、樂群』的廠訓，堅持發展綠色企業，
在一波波的食安風暴中，都未受波及。
且目前福壽集團是唯一取得台灣農場與屠宰分切廠雙重產銷履歷驗證公司，
更加落實產業鏈整合，實現對食安的堅持。
一直以為福壽只有製作油品，真沒想到除了以油起家，
福壽還有生態牧草雞、雞蛋、豬、有機蔬菜、穀片，還有寵物飼料.....
這兒是佔地廣大的生態農場，至少已經10年未使用農藥和藥劑，
而且，這裡的動物們都堅持要養到足重或足月，這樣才能嚐到優質肉品!!
在了解了福壽集團之後，當天董事長洪堯昆.....更親自動手烹調他的拿手菜：麻油雞
洪堯昆提到........使用自家的麻油，搭配上農場飼養的牧草雞，就能變身成好吃的麻油雞!!
這天，我們超級幸運能吃到洪董特別煮的麻油雞，據說這道麻油雞可是各國大使指定的必備料理呢~~~
洪董麻油雞.........
材料：芝麻油、牧草雞、薑片、米酒......哇~~還真簡單呢!!
作法：
Step 1、 冷鍋立即倒入冷油，不要用熱鍋爆麻油，這樣怕變質。
Step 2、 冷油加入薑片翻炒，炒到油熱，薑片香氣冒出。
Step 3、加入牧草雞肉，繼續翻炒到雞肉沒有血水，約7分熟。
Step 4、加入米酒，份量大約蓋過雞肉即可，記得哦~~~千萬不要加水或加鹽。
Step 5、 開大火，煮滾後關中小火，蓋鍋蓋再煮15分鐘
...........登~~登~~好吃的麻油雞來了！
哇~~~是全酒煮出來的麻油雞耶~~~
平時，每到冬天時，Michell 在家最愛煮火鍋、煮麻油雞，而且，也都是用全酒的方式處理，
不過，不同的是Michell 之前使用的麻油沒什麼香氣，
但洪董煮好的麻油雞，麻油很濃郁耶，而且，那薑味可以讓身體暖暖的，超好喝耶~
在麻油雞燜煮的過程中，洪董事長還教大家如何辨識好的芝麻油 ?
只要取1、2滴的芝麻油在手掌上，稍加搓揉後，再聞其香味......
這時，剛好是中午的用餐時間.......
主辦單位替大家準備了超級豐富的多道料理，而這些好吃的食材，都是由福壽飼養生產的哦
天啊~~好豐富的美味料理喔~~
天啊，我根本是食慾全開嘛~~ 難得吃那麼多的份量........
........牧草雞因為一直都在寬廣的場地裡奔跑，肉質也比較緊實，皮也比較彈牙，最重要的是它的肥油比較少.......
整隻雞腿被我拿起來啃......紮實、彈牙又美味，一點也不乾柴.....超讚的!
餐後提供的水果，鳳梨更是甜的誇張呢......
一旁的桌上，更是展示出今天料理，而使用到的油品、相關食材.....
【生菜沙拉】用的就是農場內種植的蔬菜，加上添加了福壽農場生產的：
喜瑞爾蔓越梅綜合果麥....
【煲仔飯】
則是使用牧草豬加工而成的台式香腸之外，加上芝麻油去調味，
米飯則是福壽生產的福壽伯多福米.....最上層的就是生態牧草的雞蛋......
實在是太強大了啦~~~所有的食材皆取用於福壽農場...
煎牧草雞蛋：含有不飽和脂肪酸、
以及人體無法自行合成的必需脂肪酸，包含：w3脂肪酸、DHA與EPA
【福壽麻油雞】：福壽生態牧草雞、福壽芝麻油
真的多虧準備了一桌豐盛好菜，讓我們大家不只吃飽飽、同時也吃的好健康~~
同時更加的體認到福壽農場給大家帶來的許多健康的食材!!!
在前往參觀農場前，先來了一場親子DIY.......德式香腸壽司捲
材料：白米、德式香腸、大張海苔片、雞蛋
作法也不難，很適合在家裡跟小朋友一起做哦，看著現場許多小朋友，臉上流露著笑容
開心的體驗著DIY......
哇~~~這位不就是網紅直播美女：希希，本人很美且又溫柔，
一直看著她在活動的一旁，努力又認真的跟大家說明整個活體的容易......也太厲害了，整場直播耶~~
看著她線上那麼多的人數、以及一直彈出送禮物的視窗......實在太讓人羨慕了啦！
接著........就是要實地看看農場內，畜禽的實際養牧狀況......
沿著小路走向示範生態農場，途中有著許多一看到我們就興奮的搖尾巴狂吠的狗狗，在鐵網中跑來跑去繞圈圈.......
原來，這些狗狗皆是從收容所中救出來，現在每天吃的都是福壽出產調配的狗狗飼料......
農場中的土雞區飼養1.5萬隻土雞，放牧蛋雞區飼養2000隻牧草蛋雞，
黑豬放牧區則飼養300隻、畜產試驗所高雄分所技術移轉的高畜黑豬，
還有全程使用自產有機肥料與生物性農藥的有機蔬菜區，雖然產量不多，但都是自然又健康。
仿照法國布列斯雞的生長環境，堅持105天自然養成
生態牧場仿照法國布列斯的飼養方式，布列斯雞是雞中的頂級美味，一隻甚至可以賣到2萬元。
沙育、棲架、遮蔭缺一不可，此外給予雞仔足夠的活動空間，養足105天，
在接近性成熟時宰殺，雞肉的風味會更濃郁好食。
園長說，布列斯雞養殖的最後一步是圈養，增加雞的脂肪厚度，
但考量國內對油脂的要求較少，這裡省略了最後一個步驟，比較符合國人飲食習慣。
雄赳赳氣昂昂的公雞跟圓潤的母雞各有特色，相同的是都吃牧草。
經過這樣養出來的牧草雞，肉質比較彈牙結實，不會軟趴趴，很適合用於三杯雞等台式料理～～
蛋雞堅持不用抗生素及生長雞素，需經過約5個月飼養期才開始產蛋，
平均每28小時才能生一顆蛋，等於一天不到一顆!!
蛋雞也有專屬的放牧區，會給他們足夠的空間活動，及新鮮的牧草可以食用.....
生長環境優、母雞們也才更有活力，這樣才能生出來的雞蛋，品質當然也就更優了~~
產蛋區設置在室內，有著一格格小隔間......
當天，我們要體驗撿雞蛋時，剛好有一格有母雞正在孵蛋耶.......這對於在都市生活的Michell 來說，
無非是超級新奇的玩意呢~~
撿雞蛋的初體驗..........超好玩的啦~~ Michell 最愛玩這種.......特別的體驗......
一直猶豫........該撿哪顆雞蛋好呢 ? ?
每一顆雞蛋都好光滑，摸起來還有一些微溫的雞蛋，好似那母雞剛才正在孵化它........
自已的蛋.......自已撿.......呵呵，好有趣的體驗呢~~~
這些可是 Michell 挑好久的蛋呢~~~
這農場內，不只是只有牧草蛋雞跟雞蛋，福壽生態農場也有牧草豬！
福壽生態農場與農委會畜產試驗所高雄種畜繁殖場合作，啟動長期育種計劃，生產出最優良的生態牧草黑豬。
採取自然放牧方式，堅持養足9個月或重量達到120公斤，一定要在肉質最佳的狀態下屠宰，
一條龍的養殖生態農場跟屠宰場，還有販售通路，都由公司自己控管跟把關，
更能保證生鮮肉類的品質穩定，也讓消費者覺得更安心。
牧草豬的生長期間比一般的肉豬多一倍，需要花更多時間用心照顧，
在牧放區的自由運動，肉質柔嫩多汁，脂肪分布均勻。
不過這些豬，生長的環境跟雞不太一樣，豬比較喜歡泥濘跟泥巴，
哈哈，那每隻看起來圓滾滾的，好傭懶的躺著一旁，我們餵牧草.......幾乎都沒什麼反應，
這也太逗趣了啦~~
好可惜哦，目前這裡不對外開放喔，不然若能帶小朋友來檢雞蛋、餵雞，還真的頗有趣呢，
很有寓教於樂的作用呢～～不過，我怕我跟那些小朋友搶著餵食～～哈哈！！
福壽集團的商品真的很多元，像這款蛋捲，吃起來又酥脆、又香，
是採用牧草蛋雞生下的褐殼蛋所製造而成的，難怪有著濃厚的蛋香味~~~
這些好吃的福壽商品，全部通通在......... 福壽易購網 上，想吃什麼直接上網訂購即可！！
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