真的是千呼萬喚始出來．．．．． 姐妹們大家口中的火鍋女．．．．．這篇文也托太久了啦!!
sorry啊．．．．．大家期待已久的火鍋文．．．．．沒辦法嘛！！
自從吃完這家超好吃的 赤哥汕頭火鍋．．．．．姐就飛到日本工作啦！！
加上．．．．回國後趕文的工程真的很龐大．．．．．
算了，廢話不多說，快來跟大家好好機介紹一下，我連去日本都超想念的．．．．火鍋！
又到了超適合吃火鍋的季節了啊.......哈哈~~~不過，說實話...... Michell 火鍋女不是再叫假的，
每篇火鍋文都超級夯........
呵呵......這天，特地相揪了好友，一同前去探探這家新開幕的店！
赤哥汕頭火鍋本店在行天宮站附近，2016年10月底也在板橋文化路上開了分店！
（人家這間店，連旅行應援團都去報過了，我文章居然拖遲在現在．．．．>_< 檔期排太滿了啦！！）
【赤哥汕頭火鍋-板橋文化店】
電話：02-2251-3522
地址：新北市板橋區文化路一段100號
營業時間：平日 17:00~01:00
六、日：11:00~14:30、 17:00~01:00
這家店，就在板橋很大條的文化路上，若從捷運板橋站步行約8分鐘!!交通十分便利喔!!
剛開幕......門口有著許多的慶祝花藍.......
騎樓的文化石柱上......
很清楚的將品牌的優勢以燈片方式呈現!!
汕頭火鍋的特色就是用扁魚或乾魷魚加台灣冬菜做湯底，涮牛肉沾沙茶來吃。
結合本土食材，傳承自屏東50多年沙茶火鍋老店的做法，成了道地的台灣口味。
店內環境算蠻大間的，桌子以四人桌及大小圓桌為主
不管是二人約會或多人聚餐都很適合，更有著圓桌呈現出圍爐的和樂氣氛、很舒適。
不過強烈推薦多人一起享用，才有機會品嚐到更多不同菜色，吃鍋嘛！！
大家一起吃．．．．．．．歡樂又開心！！
整個設計感有種中國風、古早味的風格，上面的燈更有客家花布的天燈造型......
醬料區．．．．．須自行調配自己喜歡的醬料！
特別一提的是這兒的手工沙茶醬．．．．．是赤哥汕頭火鍋店家，純手工自製而成的，
獨特、香濃．．．．．．好滋味!!!
醬料區旁邊有白飯跟滷肉(白飯每碗15元，滷肉飯每碗25元)
純手工自製沙茶醬：250元/瓶
最後方的冰箱櫃子裡有許多青菜、海鮮可以任選，而它的計費方式則是拿什麼菜就算什麼錢
..........以盤子的顏色、種類來區分！！(跟以為最早期的可利亞火鍋、小紅莓火鍋有異曲同工的fu)
價格從30、50、 80、100、120、150 共6種選擇!!
舉凡是各式青菜(高麗菜、玉氣筍、玉米、大白菜、青江菜)，
海鮮(基隆小卷、透抽、鮮蚵、魷魚、牡蠣、鮮蚵........)，
火鍋料(手工花枝漿、貢丸、花枝丸、蛋餃、大甲芋頭.........)，
這裡的火鍋料／丸類種類的很多呢，而且，
聽老闆說這些都是赤哥汕頭火鍋找精選的店家購買！！
除此之外..........更有一些單點的食材，是必須透DM上來點的！！
看到盤子的顏色就知道要算多少錢了，只要再選擇湯底即可。
湯底有兩種：有扁魚沙茶湯、冬菜清湯或是鴛鴦鍋，鴛鴦鍋是冬菜和扁魚沙茶鍋綜合鍋，
可以選擇小、中、大鍋，按照人數來選擇，小鍋一到三人、中鍋四到五人、
大鍋六人以上、以此類推，價格是:100、200、300 ，這價格也太便宜了啦！！
扁魚沙茶湯由二十多種辛香料製成的沙茶為湯底，另一邊的冬菜清湯很有養生概念，
帶著淡淡清香，也散發出迷人香氣，吃火鍋．．．．湯頭的確是最重要的關鍵．．
我們點了．．．．鴛鴦鍋，這樣一次就能嚐到冬菜清湯湯頭和扁魚沙茶湯頭了！！
扁魚沙茶湯頭：帶點濃濃的沙茶香及淡淡的辣度，很適合煮肉品或淋在溫體牛肉上品嚐唷！！
冬菜清湯湯頭：清爽可口又有濃厚的香氣，適合煮海鮮蔬菜類
老闆特別提到，這二種湯頭，都沒有添加香精或大骨粉，是純天然健康食材自製而成的湯底，
難怪當天我都沒點飲料喝，喝完這湯底一點也不會覺得口渴呢！！超棒的～～～
真的太餓了，當天我們另外點了好幾樣很特別的料呢～～～
【松阪豬】
薄度適中，不像坊間的松阪豬肉質因為怕太硬而薄切！
這樣的薄度，完全不用擔心會煮過頭而變乾澀......就算久煮也不會過爛，
更不怕太硬會咬不動呢！
我真的蠻愛這松阪豬的脆脆的口感~~
松阪豬肉質脆，很有嚼勁，吃起來肉質軟嫩彈牙、蠻入味、不死鹹且不油膩，
咀嚼後的甜味......不斷在口中散發！！
【滷牛筋】
牛筋．．．．Michell 習慣將牛筋放入鍋裡稍微滷煮......
因為，若牛筋煮太久會化開融合於鍋中喔，這樣就會讓湯因而變得濃稠.............
所以建議別煮大久，牛筋放入沙茶鍋煮，超入味、QQ的很有咬勁！！
牛筋稍微煮一下，就非常的軟嫩，呈半透明狀的，QQ的、帶點黏稠感~~~很棒!!
【滷大腸】
大腸也是放入沙茶鍋裡煮，煮過的大腸吃起來很有韌性，
且因為含有沙茶的入味，口感更棒！好香、好軟嫩且很入味，Q彈有咬勁.....
【草蝦】
新鮮的蝦子，輕輕一燙，就成了紅通通的顏色．．．．．
【水晶白蝦】
哇～～不管是草蝦、水晶白蝦個個皆是新鮮、飽滿．．．．．
稍微燙一下，即可品嚐到蝦子的鮮甜及扎實的口感！！
而且那超級大隻的水晶白蝦，口感更是扎實、有咬勁．．．．
肉質緊實、鮮美，且帶有甜甜的味道......
草蝦吃起來比較Q彈紮實，水晶白蝦肉質則是鮮甜有香氣．．．．．兩種都好吃！！
【小羔羊】
建議下鍋輕涮幾秒即可食用，肉質鮮嫩、粉嫩甘甜的肉片！！
登～～登～～登～～重頭戲來了．．．．．
【台南溫體牛】
哇～～這是，每天產地直送的溫體牛肉，好新鮮呢～～仔細近聞有著淡淡的奶香味耶！！
溫體牛肉建議不要整個放下去鍋裡煮，而要放在專用的勺子上～
川燙幾下即可，眼看著川燙的溫體牛．．．．．．有種好幸褔的fu！！
建議下鍋輕涮幾秒，否則會過老！若你跟Michell 一樣，敢吃粉紅色肉的話，
其實帶點粉就可以直接吃囉，肉質好鮮甜，吃到好品質的牛肉，就會一直忍不住一直吃呢....
而且完全不用沾醬也不賴呢!! 吃起來並不會柴口~~~
牛肉味道非常濃郁，還隱含淡淡的牛奶味，果然這不是一般火鍋店冷凍的牛肉片能相比的！
【屏東寶石魚】
這是我第一次吃到寶石魚耶~~~去屏東阿姨家時，就有耳聞過這：寶石魚......
屏東縣九如鄉擁有特殊的地底湧泉，漁會利用這種特質，
從國外引進一種只能存活在好水質的寶石魚，這種寶石魚的DHA含量是所有魚類中最高的.
煮熟的魚肉，吃起來又嫩又細、魚肉鮮甜.........滋味好讚耶!!
而且這種魚的油脂豐富耶，連魚皮吃起來都能感覺到它QQ、豐富的膠原蛋白呢!!!!
在這個超適合吃火鍋的季節裡，若不想吃麻辣鍋、or一些清湯類的火鍋的話，
很適合來這兒喝些特別用扁魚或乾魷魚加台灣冬菜來做成湯底的赤哥汕頭火鍋，
做法超級用心的店家，來到板橋.......記得過來這兒，很值得細細品嚐唷！
【赤哥汕頭火鍋-板橋文化店】
電話：02-2251-3522
地址：新北市板橋區文化路一段100號
營業時間：平日 17:00~01:00
六、日：11:00~14:30、 17:00~01:00
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