Michell~就是愛吃喝玩樂~

將~將~將~將~~

大家快看過來吧，Michell 意外發現了這家，市場內的美食，

雖然餐廳本身開業兩年左右而已…...不過老闆其實在市場販售鵝肉料理的資歷已經長達30年之久了耶，

他本身對鵝隻的挑選以及如何烹煮才能煮得美味多汁可以說是非常經驗老到，也難怪店名會直接就命名為「鵝博士」呀！

【鵝博士】就位於市場附近，平時用餐時段，真的是人潮眾多，

一直有聽說，老闆一直在市場販售鵝肉，有將近30個年頭，對於鵝的熟悉度可以以博士來稱呼!!

用平價美食吃到滿滿的鵝肉大餐…….真的超讚的啦。

遠處即能看到那醒目的黃色大招牌~~

【鵝博士鵝肉店】

地址：新北市板橋區四維路125號 

電話：(02)2253-5598

營業時間：11:00 ~ 20:30

官方粉絲團：https://www.facebook.com/dr.goose2020

主打：熱炒、滷味、小菜、便當套餐

【鵝博士】店家很堅持使用溫體鵝，

光看這冰箱內，滿滿的鵝肉…….好餓啊。

這裡的鵝肉主要分為鹽水和煙燻的兩種，鹽水的鮮甜中帶點鹹香，

煙燻的則是把鹽水鵝肉再用甘蔗去燻製，好特別的做法、

且聽說會多了煙燻香氣，這次因為Michell 是跟姐姐來的，她吃很少肉類食物，不敢一次二種皆上桌，

只好留著下次再嚐嚐看，煙燻的口感了~~

哇，除了滿滿的鵝肉料理外，這兒還有提供熱炒哦。

選擇性多、且多元，比起任何市場內一般的店家，還來得豐富許多。

哇~~光看那滷汁.......就讓人一直吞口水了啦~~

很平價的小菜，一份才40元

哇，有一盅一盅的薑母鵝、茶碗蒸、鳳梨苦瓜雞........耶~~

真是酷，這樣想吃就不必一定約很多人才能吃到了，一個人也能享受美味。

Menu

瞧瞧這菜單，【鵝博士】的價位算是很平價的，提供的項目很多呢！

除了跟鵝肉有關的品項以外，還有各式各樣的便當、熱炒、小菜，

甚至天冷想吃這鳳梨苦瓜雞鍋或者沙茶魚頭鍋這邊也都有供應，

更有著暖身美食、進補神器：薑母鵝

用餐環境很簡單，很乾淨、舒服。

看得出來，來這兒用餐的皆是老熟客……..早已過了用餐時段，還那麼多組客人。

餐具、醬料都是自行取用～

一旁還有附贈的湯，也是免費喝到飽哦。

我一定要特別說一下，別以為這是附贈的湯…..其實它超級強大啦，

店家一點也不馬虎，這可以用

雖然是附贈但是一點也不隨便，這可是煮鵝的湯！！

不只喝起來，整個湯都是滿滿的鵝味，裡面的料，更是讓我滿意……

是我最愛的骨倫、小翅搭配著蘿蔔耶！

足足讓我喝好幾碗呢~~

清香清香的、且有著淡淡的鵝肉香氣，喝起來很舒服！

天啊，寫到這兒又讓我想起那濃濃的鵝香、好想啃一下那骨頭啊...........

光喝店家可以免費一直喝的鵝湯、吃裡面的料、啃骨頭香，就快飽了.......

登~~登~~登~~

美味一一上桌了……

當天我們點了：幸福二人套餐

幸福二人套餐：

鵝肉盤+鵝油飯*2+下水湯+燙青菜+石篙筍

再加點：米血糕、茶碗蒸、薑母鵝

鵝肉盤

來到這兒，一定要點鵝肉哦！必點！必點！

每日堅持遵循古法烹煮溫體鵝肉，吃鵝肉最怕那種無味、口感很奇妙的，

這兒的鵝肉完全沒有腥味，一入口皆是滿滿鵝肉的香氣，口感很棒！

搭配著手工調製的醬汁，鮮嫩、多汁、那種鹹香氣更是迷人極了。

相信我，來這兒一定要讓大家吃到一百分的好滋味。

肥美的鵝肉香氣逼人，鵝肉鮮甜，吮指回味…….

吃鵝肉一定要沾醬，這醬料也是店家親手調製的唷！

鵝油飯

這碗鵝油飯看起來貌似普通，但在白飯上頭淋上鵝油與醬汁，讓軟 Q 卻粒粒分明的白飯，

就連正在減肥的我......也忍不住一直往口中送，一口接一口呢。

阿里山石篙筍

別誤會哦，這可不是一般大家常吃的桂竹筍哦，而是來自於嘉義阿里山的阿里山石篙筍，

石篙筍的筍肉比較厚實，纖維也比較嫩，口感很嫩，加上是使用鵝肉高湯所料理出來，

不只可以吃到鵝肉香氣，還可以品嚐到石篙筍鮮嫩的甜味，根本就是我阿母的最愛。

老闆，還提到原來這種石篙筍，因是來自阿里山上高海拔地區所栽種，

它的鮮嫩程度，讓老闆很自豪的一直選用它呢。

也是來這兒，我覺得必點的餐點。

 下水湯

鵝胗、鵝心、鵝肝通通有，汆燙後加入薑絲、蔥絲及鹽，有著淡淡的鵝香，

鵝胗口感很脆，鵝心比較Q，鵝肝則是非常綿密細緻，一碗三種享受有夠讚。

燙青菜

油油亮亮、清脆美味的青菜，川燙的時間剛剛好，

一點也不會過熟~~加上店家拌入的調料，真的是既清爽又美味。

手工米血糕

相信我，這絕對是你們在一般店面吃不到的……..

傳統手法製作出來的米血糕就是不一樣，口感Q彈、有咬勁……

直接經過鵝高湯川燙上桌的，直接吃就很好吃，真的相信我，

它一點腥味也沒有，沾點特製醬油也很美味哦。

茶碗蒸

 這茶碗蒸，光看就覺得超讚的，視覺效果特佳~

最上面有著：魚片、蝦仁、香菇、蛤仔

水水嫩嫩的蛋、鮮美滑嫩、綿密的口感，真的是完美比例的好吃蒸蛋呢，

入口真的超級軟滑，讓人很有驚豔感呢~~

裡面還有魚板、香菇等，料多鮮美，每一口都有驚奇感~~

薑母鵝

 冷冷天氣真的十分適合來碗熱呼呼「燒湯」，這兒新推出的薑母鵝.......採用一盅一盅的，

一個人就能享用美食了。

超讚的鵝肉，肉質細緻有彈性，再使用老薑、黑麻油與鮮甜鵝肉的完美組合，不只鵝肉鮮嫩,湯頭也順口好喝，

人家都還沒看裡面有什麼料，就被我姐給處理了.......她吃光光了啦。

親自走一趟：板橋四維路，

發現了這家【鵝博士鵝肉店】

餐點真材實料，堅持每日新鮮美味的料理，價格卻是平價實惠，

是一直很值得一推再推的市場的必推美食！  

很值得大家趁著週末假日，帶著全家大小一起來，

三五好友一同來這兒吃美食，真的很讚哦。

【鵝博士鵝肉店】

地址：新北市板橋區四維路125號 

電話：(02)2253-5598

營業時間：11:00 ~ 20:30

官方粉絲團：https://www.facebook.com/dr.goose2020

喜歡我的文章，請幫我推推、按讚、加入粉絲團給我鼓勵喔~~

Michell就是愛吃喝玩樂