這一、二年,由於一直跑一些旅遊CASE、加上公司更是努力在推廣一些在地的品牌~~

多了許多可以接觸到許多在地小農的品牌,深深覺得友善小農所生產的產品,

不管是在質、在量上皆是很優質的好商品!!

小川鍋物 

到信義區........吃膩了美食街的小吃櫃食物嗎??

這次,Michell 一定要來好好推薦一下,這個超優質的好品牌:

小川鍋物 

【小川鍋物_信義店】

地址:台北市松高路19號B2(信義新天地A4)

訂位電話:(02) 2723 - 7708

粉絲團:https://www.facebook.com/litterriver2/

小川鍋物 

店門口左側即擺放了Menu ........... 

路過的人客,可以直接翻閱!!

讓經過的客人,先看一下消費方式再入內...很貼心的服務呢!! 

 

這是一家設櫃在信義區新光三越A4 內的品牌~~

是一家很獨特的品牌.....

【小川鍋物_信義店】 

堅持從產地到餐桌,苦心尋訪台灣各地好食材;承襲日本道地吃法的柚子胡椒,堅持讓每樣食材的風味能被好好地呈現~~

這對於常跑日本、超愛日本食物的Michell 來說,無非就是一個好消息呢~~

不必再跑日本,在台灣也能品嚐到日式的醬料、新鮮的食材是不是超讚的~~

小川鍋物

小川鍋物

隱身在百貨公司的地下樓層,櫃位並不大,

但卻很完整的呈現了品牌的獨特性~~~

小川鍋物

小川鍋物

搭配大量木質感、大理石與綠意作點綴,加上些許的花草時蔬當作最好的擺飾~~

整個櫃位看起來就頗有生氣......自然!! 有種很放鬆的fu !

小川鍋物 

小川鍋物 

現場更是陳列了,許多在地食材、在地小農生產品農產品........

真的是一家火鍋界的小清新~~有別於一般傳統百貨中的火鍋店!!

若吃到有喜歡的產品,可以直接在現場選買回家呢~~

這理念不是原本設定在「誠品南西店」的招商特色中嗎??  怎麼出現在信義區......

小川鍋物

小川鍋物 

小川鍋物

小川鍋物

小川鍋物

小川鍋物 

裝潢真的可以說是一股清流般.......擺設很有一番風味!!

還沒上桌.......就被這深深吸引.......有種很文青、知青的fu........好有格調呢~~

就連餐墊紙......都能那麼的文青氣質!!  

而且擺設的很好、很有秩序........

小川鍋物

上桌後的餐具擺飾.....

右前方有著鍋物的沾醬、沾醬提供的是承襲日本道地吃法的柚子胡椒,醬料獨門配方,原物料皆來自日本,

這是品牌很堅持的特點,特地讓每樣食材的風味能被好好地呈現~~

小川鍋物 

而,柚子胡椒 口感微鹹微辣、散發著迷人的柚子果香與辛香,和醬油調在一起,

不管是沾肉、沾蔬菜我覺得都是非常棒的醬料呢~~

小川鍋物 

若真須要一般的辣椒、蒜頭.......也是可以跟服務人員要求的~~~調和成自已喜愛的醬汁哦!

小川鍋物 

一剛坐下,服務人員就送上『氣泡水』......沒錯,這兒就是提供清新、自然的『氣泡水』哦~~

Menu.....封面,也很有質感

小川鍋物 

【小川鍋物】的鍋底,共有四種,招牌原味、牛奶、味增跟酸白菜,

採用了日本百年老店秘傳湯頭,喝起來很清新、自然,

一點也不會有死鹹的口感,感覺就好健康哦!!

小川鍋物 

招牌「黃金湯」是來自日本百年老店傳承的好味道,從日本空運來台、採黃金比例調配的原物料,

再加上蔬果與骨頭熬煮出天然清澈的琥珀色湯底。

 

而另一鍋,我們則選了『酸高麗菜鍋』~~

他則是由原來的日式原味湯底,再去配上『酸高麗菜』~讓大家自行選擇加入的多寡,

小川鍋物

經典的酸高麗菜鍋,小川鍋物也將其改良,與農業高科技廠合作,推出採益生菌發酵培養的酸高麗菜湯頭,入口溫順、酸甘宜人。

小川鍋物 

微酸、爽口的酸菜白肉鍋,在冬天吃很暖胃、夏天我覺得也很開胃,

真的是種不錯的好選擇。

 

當天,我們兩個點:  澎湖七美野生紅鰷鍋 + 霜降牛五花

服務生很親切的為我們說明著這兒不管是湯底、醬料、副餐以及菜盤,與一般傳統小火鍋獨特不同的地方~~

且送餐的速度很快~~~讓餓很久的我們,豎起大拇指的直說好~~~哈哈!!

小川鍋物 

登~~登~登~~

有沒有發現亮點啊........十二節氣菜盤   美的實在不像話~~~

小川鍋物 

這應該是我吃過那麼多火鍋中,唯一一家開花園的品牌~~哈哈,不是啦,是這菜盤活生生,

就像一座花園般........繽紛極了!!

「十二節氣菜盤」顧名思義,就是以各種「得時」的無毒或有機栽種蔬菜組合拼盤,也會有季節限定的特定食材~~~

也就是說,下一次,我再去吃時,這菜盤的擺盤......應該也會略有不同哦!!!

小川鍋物 

呈長條形的菜盤,這配色的色擇讓我一直驚艷不已.........套句大家說的,這實在太牛了啦~~~~

我家男人看歸看......立馬將它很完整的放入鍋底.......炸開的模樣真的美麗極了....

小川鍋物

有著來自金山有機農場的有機皺葉萵苣、合歡山的高麗菜、西螺無毒無農藥紅鬚玉米筍、紫色的栗子地瓜

雪霸的天山雪蓮栗子南瓜、無毒白蝦.......等等,蔬菜個個皆好新鮮、特別呢~~

在地小農安心蔬菜,鮮採直送,品質真的有保證,且針對營養均衡一點也不馬虎喔! 

這樣的菜盤,若叫我每天只吃它.......我真的可以.......

小川鍋物 

紫色的栗子地瓜,口感好綿密,且帶有栗子的甜味,我超愛的,一度想加點~~

天山雪蓮其實也可生吃、我們下去燙一下就拿起來,吃起來的口感清爽、酥脆.......有梨子的口感呢;

栗子南瓜,吃起來桑桑的、很綿密,是我的愛;

帶殼玉米筍,稍微撥掉外皮,一起將米筍、玉米鬚,一同入鍋煮熟,好健康的食材呢~~

吃起來,口感脆嫩、鮮甜,單吃就很好吃了~~

霜降牛五花

小川鍋物

小川鍋物  

哇~~你們看這油花均勻的霜降牛五花肉片,建議下鍋輕涮幾秒即可食用,肉質鮮嫩、粉嫩甘甜的肉片,

 薄度較薄,肉質很鮮甜,吃到好品質的牛肉,就會一直忍不住多吃上幾片.....

小川鍋物  

厚度我覺得蠻適中的,並不會過厚or太薄........老闆我要加點啦......

下去燙個5-10秒即可食用,肉肥美、其實不用沾醬也不賴呢!!!

小川鍋物

澎湖七美野生紅鰷鍋

小川鍋物

小川鍋物

搭配著肥美的蛤蜊,並附有薑絲、清酒,可以一起下鍋煮去腥,但意外的完全用不到~~

小川鍋物 

小川鍋物

這條野生紅鰷........一上桌~~直覺就是我家阿母的最愛~~~~新鮮滿點!

二話不說~~立馬上去煮.......

小川鍋物 

小川鍋物

野生紅鰷,香氣四溢肉質纖細、細緻、口感Q彈、紮實,鮮美可口,

是個超絕頂的美味,下去火鍋煮湯後,整個湯頭更加的鮮甜了~~!

大大一條魚吃下去,整個肚子好飽哦~~

小川鍋物 

但看到那副餐........超引人注意的~~~

我們選了 雜炊、面面俱到

雜炊

 小川鍋物 

 雜炊  一直是日式鍋物的精隨~~~~

開始煮雜炊前,我會先將湯底中的渣渣濾出.....之前去日式鍋物店,皆是服務生幫我煮.....

這兒,可以自已嘗試,真的蠻好玩的~~

小川鍋物 

先在鍋中加入米飯,煮到喜歡的軟度,

依序再加入:貘蛋、海苔絲、蔥等.......我們成功後呢~~

小川鍋物 

集結了有著海鮮和牛肉的種種精華的湯底,食材精華的湯頭, 雜炊完成的粥品,

香氣逼人,吃起來的口感,整個就是鮮美~~~好想打包回家哦!!

面面俱到 

小川鍋物

 

 

小川鍋物 

這火龍果麵,吃起來十分有彈性,吸附著精華的湯汁,吃起來特別Q彈、有咬勁~~

吃的到清香口感!  搭配著麻醬一起吃.......更加有層次感呢!! 

小川鍋物

小川鍋物 

 

別以為,到這兒結束了......才不呢~~

精彩的才要開始......小川自製的茶品,是你絕對不能錯過的招牌之一

登~~登~~這款,「被火鍋店耽誤的手搖飲」.......絕對是你不容錯過的!!

小川鍋物  

真心不騙,是個神好喝奶茶呢~~而且,很貼心的還可以外帶哦~~~超棒的!!

這款人氣很高的招牌鮮奶茶,是選用小川仙女紅茶,百年老字號製茶廠-台灣農林的上等茶葉熬煮而成,

再加上高大鮮乳及高純度冰糖,甜度適中、好喝順口,香濃健康!

有茶葉香氣又有新鮮鮮奶味.......不喝你真的會後悔~~~

 

【小川鍋物_信義店】 

有的就是最純粹的當季蔬菜,完全不用沾醬就很鮮甜,

吃的出來蔬菜新鮮的原味且肉品也是很讚,

搭配上日本很爽口的柚子胡椒醬,吃完沒有負擔、且還可以很健康~~

有機會你一定要來試試~~

找時間,我一定要去探訪  淡水本店~~~

 

【小川鍋物_信義店】

地址:台北市松高路19號B2(信義新天地A4)

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