在台北上班的Michell 每次早班進公司上班時，同事問的第一件事，就是早餐要吃什麼????
其實，蛋餅是每日早餐還不錯的選擇.......某天，Michell 去台北車站談事情時，
突然想起最近看到有人分享台北車站這兒有家超正點的手工蛋餅專賣店......來去看看!!!
【蛋要酷手工蛋餅專賣店】
位於信陽街的小巷子裡，在館前路與信陽街與郵局之間，
看到茶湯會旁的巷子往裡走......
即可找到這家，隱身在小巷弄間的美食!!!!
【蛋要酷手工蛋餅專賣店】
地址：台北市信陽街26-4號
電話：02-2312-2300
營業時間： 週一~週五 07:30~19:00；
週六、週日：公休
粉絲團：https://www.facebook.com/Eggs.to.cool/?fref=ts
店內很乾淨，旁邊也提供2、3張椅子，可以讓客人等待時稍做休息.......很貼心的舉動!!!
乾淨的程度.......光看那冰箱........就明瞭了吧!!!
這兒除了，一般常見的傳統蛋餅的口味，經推薦還有店家超人氣高麗菜口味，
是很獨家的暢銷商品呢~~~而且，它裡面配料都可以自由選擇搭配，相當豐富、選擇性多!!!
點餐了~~~~
等待的過程中，很好奇的請老闆讓我參觀一下.......
這兒的蛋餅皮從一開始的和麵粉到成型的麵糰，都是每天早上老闆親自製作的，
真的有別於市面上大部份蛋餅皮皆是工廠批發機器製的圓型麵皮，
光看這麵團........讓 Michell 突然想到我老爸做的
蔥油餅、饅頭，皆是這樣多層次擀法.......好懷念喔!!
等到客人點餐後，需要煎餅皮時再取出來一一桿平，
蛋餅皮皆是現點現擀，這樣可以讓餅皮吃起來更有嚼勁與層次感..........
很特別的，這兒的麵皮，是採方型麵皮.........
老闆說方型麵皮可以讓包進去的內餡，
分佈比較平均.......
老闆很細心的，每個餅皮皆煎至金黃酥脆.......
而，更讓Michell 驚豔的是........站在一旁的我，居然很清楚的聽到，
煎好蛋餅，把蛋餅捲起，那每一刀切下去，皆發出了酥脆......響亮的聲音呢......
那酥脆......響亮的聲音，讓我一連吞了好幾口口水.......>_< 真窘!!!
而且，店家真的超給力的......每份蛋餅我在一旁看，皆是裝滿了整個盒子，感覺就是整個滿到溢出來的fu......
這真的是很難得見到呢，平時我點的早餐，點一份蛋餅打開盒子，都只有小小的幾片
.....蛋要酷蛋餅份量真的是讓人大大的滿足呢!!!
真材實料的配料.......光看一旁的食材，就可以明顯的知道，老闆是精選挑選的，而且，
用料大方......不像一般早餐店，那培根啦、豬排啦，皆是小小一片.......你們看，這兒是整整一大條呢!!!
來看看，我幫同事們點了什麼......
而愛吃辣的人，有福了........
這兒有老闆親自拌炒的特製小魚乾辣椒，吃起來很香、且麻辣的很過癮，一點也不死鹹，
配上蛋餅超好吃，而且，還提供販售呢!!!! 這種小魚乾辣椒配飯、配麵...等都超棒的，
愛吃辣的人，真的可以買來吃喔!!!
因為，店家無提供座位區，只有一旁有三張小板凳，為了搶光嚐鮮，
Michell 就先坐著吃幾口.....我是愛吃鬼啦~ 所以，這裡大部分客人都選擇外帶 !
高麗菜豬排起司蛋餅 $80
先說一下，那蛋餅皮一口咬下去，整個就是非常的酥酥脆脆的........帶點微焦的餅皮......好香喔!!!
而且，蛋餅皮很薄，外皮又酥又脆，且帶有層次感、吃起來的麵皮帶點韌性....越咬越香.....
而內餡則是鮮甜可口的高麗菜、搭配上濃濃的起司片、及鮮嫩多汁的豬排......
這兒的高麗菜是選來自高山品種的，吃起來很鮮甜、脆度十足，而豬排是事先醃製過，很入味，
別具有風味，加上愛吃辣的Michell 配上老闆特製小魚乾辣椒......好好吃、相當過癮呀!
高麗菜培根起司蛋餅 $70
培根口味也讚喔，培根口味也是一般大家常點的選擇，
而培根煎至帶點焦、香氣十足......鹹香鹹香的fu....
加上高麗菜的鮮甜及濃濃的起司......真的很有飽足感!!!
高麗菜火腿起司蛋餅 $65
略有厚度的、大大的一整片火腿.......有著鹹香的口感，且夾配著優質的火腿，
吃起來不會有油膩膩的味道，真的是多重口感的豐盛饗宴.....越吃越涮嘴.....
搭配小魚乾辣椒，吃起來會更香......
蛋要酷的超人氣高麗菜蛋餅系列，每種用料皆很豐富、多層次呢，且吃起來超有飽足感!!!
玉米起司蛋餅 $55
香濃的起司，因熱過後會軟化，直接與玉米融為一體，而整個口感相當的濃郁，
加上鮮甜口感的玉米，口感更加順口.......
看似非常簡單的配料卻有著令人意想不到的口感，真的讓人很驚喜呢!!
吃著蛋餅，總得配些飲料.......而這兒的奶茶的風味多了點奶香與甜味，很討喜!!
純手工小魚乾辣椒 $120
這兒的純手工小魚乾辣椒，吃起來真的很香、麻辣但一點也不死鹹，讓蛋餅吃起來有不同的風味，
讓我忍不住就直接買一瓶回家，準備配麵一起吃呢!!!!
愛吃辣的人，真的可以買來吃喔!!!
蛋要酷手工蛋餅專賣店，因臨近台北車站、且位於信陽街，靠近補習區南陽街，
主要客群在上班族，店家很貼心提供了外送服務，滿500元即可外送，
或者大型訂餐都歡迎預訂，其實，就像Michell 一樣的上班族，
若中午偶爾想來點不一樣的，可以用它來當午餐，是個很不錯的選擇呢!!!
想來點不一樣的蛋餅，千萬別錯過了........蛋要酷手工蛋餅
【蛋要酷手工蛋餅專賣店】
地址：台北市信陽街26-4號
電話：02-2312-2300
營業時間： 週一~週五 07:30~19:00
週六、週日：公休
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