Michell~就是愛吃喝玩樂~

家中的二隻小鬼，平時最愛叫阿公，帶她們去吃八方雲集的煎餃了~~

而因為真的蠻方便的，所以阿公也樂的輕鬆.......

只是近來食安問題頻傳，難免讓人有點心驚驚  !!

【八方雲集】大方邀請大伙來參訪，

剛好，接到了這個參訪行程，讓我好好來

了解製作過程一切，讓大家食用更為安心 ~~~

【八方雲集】在全台可見的平價美食，也隨處可食用到的美味食才，

這次，就讓我來個美味祕辛大揭密......

【八方雲集】簡介~創立於1998年6月，目前共擁有連鎖加盟分店七百餘家

一直秉持著企業良心，堅持以最新鮮、衛生、優良的產品、提供給廣大的消費者

歷經長時間的考驗，贏得市場極佳的口碑，為各加盟店創造優渥的利潤

此次參訪的人可真多呢~~大家皆是為食品做見証!!!

首先看到的：【八方雲集】鍋貼水餃用料的展示區

各種食材，真的很新鮮呢~~

看這豬肉是完全沒有油，攪肉再放入餡料裡頭~~

光看這豬肉就想來咬一口!!

選用自雲林西螺的高麗菜，還真扎實沉重呢~~~

Michell  可是有親自見證喔，真的好沉重喔，真想偷抱回家 ，

因為，Michell 好愛吃抄高麗菜呢~~

韭菜來自花蓮吉安鄉，而薑是一年的中薑。

為何選中薑呢，因為它味道最好，最適合與肉可以結合，會產生特殊的味道

蔥是用於台灣本地的，一定要用亭亭玉立的蔥，這樣才新鮮......

光是準備個餡料，都是那麼的很用心呢~~

而用鍋貼的皮較為薄，重量較輕，標準為27公克(師傅說可以正副1公克)

但用水餃的皮為較厚，重量較重，為28公克(師傅說可以正副1公克)

其實，平時Michell  工作忙，又加上最近愛上了寫文，

進廚房的日子，還真的數的出來呢!!!!哈哈~~~

所以，這次這種體驗，我真好喜歡喔，也很認真的學習呢~~~

難得自已動手做嘛!!!

令人意外的是，當天我的手感極佳~~因為，試了至少5次，

我居然可以完全剛剛好的，一次性就抓到該有的重量，

還真的連0.1增加&減少都沒有，堪稱零落差呢!!

至少，這樣可以彌補，我做的成果~~有點醜醜的!!!哈哈~~~

勉強過關吧~~~

【煎餃】

【水餃】

包起的水餃像是金元寶，師傅開玩笑的說，很像大象的鼻子.......

這是，我們這桌自己包的鍋貼及水餃，

哈哈~~大家都很厲害耶~~~~我是覺得大家的作品，都不錯啊~~

畢竟，人家是專業的，我們只能插花著學習學習，

下次，在家自已DIY呢~~

知道大家肚子餓了~~~馬上上桌的是： 

小菜----這些都是市面上有賣的~泡菜、豬耳朵、豆干小魚干

不知是我們肚子還是~~~馬上續盤~~~哈哈!!!

不止如此，一邊吃，一邊又參觀著酸辣湯的煮法

【酸辣湯】的食材：

金針菇、香菇、肉絲、雞蛋、蘿蔔絲、紅蘿蔔、黑木耳

每個步驟，循序漸進的進行著，

但大家一邊拍照，其實一邊的肚子可以咕咕叫..................

帶點酸又帶點鮮甜味的酸辣湯出爐啦~~~

同時，另一邊的師傅，也幫大家，把大家剛才的成果，

放入鍋中去處理~~~~

緊接著全數上桌讓大家一一品嚐.......

哈哈，這大小不一的，是大家剛才的成果啦~~~

這是我最常吃的水餃口味~招牌

水餃口味共有：招牌、韭菜、韓式辣味、田園蔬菜水餃

鍋貼口味共有：招牌、韭菜、韓式辣味、田園蔬菜鍋貼

Michell  平時大部份是買：招牌鍋貼、招牌水餃及韓式辣味鍋貼

韓式辣味鍋貼，它微辣，但卻讓我舌尖味蕾很滿足呢~~

這次又試了，其他口味，讓我驚喜不已，

以為去八方雲集分店有了另種選擇， 

其實，它的每種水餃，咬一口皆內含水份、而且內餡豐富，

鍋貼，則有著酥脆金黃的外皮，

而田園蔬菜水餃，則讓我吃了還想再吃呢~~這可是吃"素"的人可食用的喔!!!

八方雲集為了現在的人喜歡多元化，還有各種麵食呢~~

麵食有著：古早味乾麵、特調乾麵、麻將乾麵、黑芝麻乾麵、榨醬乾麵

而這是加上了蔥茉提味，美味十足的酸辣湯

以及濃郁的玉米濃湯，它的食材豐富，

每一口皆可以吃的到玉米呢!!

玉米濃湯食材：麵糰、紅蘿蔔、玉米、肉絲、香菇丁、火腿

飽足後，就要來去參訪製作鍋貼、水餃、玉米濃湯、豆漿等等的過程!!

要走入工廠時，要配合工廠裡的規定

首先要將防塵衣及頭髮包得緊緊的，

避免有頭髮及不乾淨的沾染到食物~~~

全副武裝的準備出發~~~

ACO 還可愛的編圖上傳，

我們一群人準備搶銀行!!!!!

哈哈~~不是啦，是搶著去幫大家瞧瞧，

參訪製作鍋貼、水餃、玉米濃湯、豆漿等等的過程啦~~~

進入二樓.........

隨著工作人員的腳步，前進製作工廠，

要三個人一組，一次進入浴塵室，將身上的污垢去除!!

ACO 可愛的帶領我們這組人，一邊唱歌、一邊轉圈圈的，

通過浴塵室~~~來到了前處理區.......

攪拌器是將內餡~CAS肉品、 特選蔬菜......

高麗菜、蔥段、蒜末攪拌一起製作內餡

CAS肉品是經過精心挑選的~~~

再用於攪拌器內.......

而醬料區，一點也不馬虎呢.......

豆漿~原料為水及黃豆~~

哇~~這不是我最愛的豆漿嗎??

仔細看著每個製作過程，個個精密的儀器，

產出我愛的豆漿，而且每一個包裝，

分裝過程中，盛裝容器都不可接觸生水~~維持著品質的保證

還在室外，看到了，麵粉倒進麵皮區的過程呢~~

雖然當天沒看到，但也覺得一定很壯觀的!!!

八方雲集對食才的品管、堅持  !

還要因應不斷革新要求與品質控管嚴格標準，

從製造、冷藏、低溫配送及支援系統全面

作標準化管理，擁有獨特而美味的產品，

而現在更因應現在人需求多元化，食品發展，

也讓人食用放心~~

參訪了製作工廠後，還要了解八方雲集的經營理念!

八方雲集的創辦人:林家鈺先生經歷

八方雲集的故事，縁起以及堅持

創辦人引述在開了第一家專賣店時，

只知用心努力做就對了，目前已是七百多家的加盟店

因為中途有些原故，而再度想起小時的點滴，

懷念媽媽的味道，進而用來創業.................

八方雲集十六年來的堅持，是努力不怕辛苦的成果：

1988年企業成立~2003年門店數突破100間

2008年進入香港市場(同年香港開設5間門店)

2013年中國福州中央工廠完成建置，籌備進入中國市場

2014年台灣已擁有超過720間門店，為全省各地

~香港間設69間店 ~中國福州也有10間門店

因應現在人喜愛多化元的美食，八方雲集的用心聽到了

在門店供應產品，共推出8大類產品、60餘種品項(有不同口味)

最後由此次部落客代表: Mr.Ray

與八方雲集創辦人:林家鈺先生合影一張

說明簡介、介紹【八方雲集】的說明~~~有一些些冗長.......

有興趣的朋友..........................

         官方網站：【八方雲集官網】

         八方雲集粉絲團：https://www.facebook.com/8wayTW

 這次的參訪，我讓深深的體認到，

人不可能一夕成功.............如何將水餃變成元寶，

背後一定要肯努力..............

~~~送禮時間到了~~~贈品：八方雲集禮券--五張

 (感謝八方雲集提供，Michell 不藏私的拿出來送給賞文的人喔)

此次共有五人，一人為一張，

即有一張免費食用券，全省各地皆可使用哦 .......

方法，超簡單的啦~~~

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將於 2015/04/5   抽獎喔~~

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以上純屬個人使用心得，亦無廣告推銷之意，

且無受酬!!

實際效果因每個人的膚質&體質所呈現的效果不同。

以上心得僅供參考~~

 因應新北市政府之法規，故不另外註明官網連結、

 優惠活動與價位等資訊，若有需要請自行搜尋品名

 、官網，文內之『成份』與『功效』，引自於產品

 介紹，不等於聲稱具有任何療效。