這天氣，就是要揪團吃火鍋，不然要幹嘛--【中國瘋實料火鍋】
「百味中國 瘋在此鍋」，中國瘋實料火鍋集結中國各地最熱賣的火鍋口味!!!
經由老師父真傳，並請來來自四川的主廚坐陣，重現真材實料的中國道地火鍋味。
這天，天氣微涼，跟好友約好了，去中國瘋嚐嚐道地的強國人口中的美食!!! 
位在長安東路一段上，紅色的大招牌，
距捷運松江南京站跟善導寺站大概都要步行約15分........
店門口也放置有菜單.....路過的人客，可以直接翻閱!!
店裡整體的佈置以川味中國風為主，簡約有特色，且充滿古色古香，
兩旁牆面以國劇臉譜面具、中式古傘裝飾，
空間還算寬敞舒適......
不過座位數並不多!!!
桌上已擺好碗盤及菜單.......
醬料區，提供基本醬料，還有特製辣醬，
不過因為鍋類都很夠味，不用沾醬也很有味道!!
一入座就送上熱烏龍茶，因為是現泡的，
服務生特別提醒了，須等約5分鐘再倒出來，
不只茶具、連碗盤皆以中式風格呈現，
好古色古香呢!
一入座，服務生送上菜單.....
用餐方式是有單點式、也有雙人套餐及海陸套餐，中等價位.....
鍋類則提供重慶水煮魚、重慶酸菜魚、廣東奇味雞、福州墨魚老鏗筒骨、
鴛鴦火鍋等選擇
這次剛好有出特惠鍋類........
當天我們四個人去，討論了一番，我們選了適合4-5人的海陸套餐，
而鍋類則選
重慶水煮魚、重慶酸菜魚 的鴛鴦魚鍋
送餐時工作人員也會在細心的提醒一次，
"魚肉有細刺，食用時要小心"
"魚肉有細刺，食用時要小心"
"魚肉有細刺，食用時要小心"
很重要所以說三次，因為魚有很多細刺，
吃的時候真的要非常的小心...............
左邊：重慶酸菜魚，裡面的酸菜是使用店家自己醃製的酸菜，味道非常甘甜，
而鍋底則是放入了草魚.......老闆這是他們試過許多魚肉的鮮嫩度後，
最後決定用草魚，因為草魚比較Q軟、鮮嫩........
右邊：重慶水煮魚，紅紅的一大面，上頭滿滿的辣椒乾和花椒等香料，
這些可都是使用四川進口的香料，聞起來很香呢、看這樣子，應該會辣辣麻麻的。
套餐的其他肉盤、海鮮、菜盤等等，會另外放在推車上........
服務生看我們一直顧拍照沒敢動手，
假掰的我們......................硬要來個大擺桌.........................上傳!
特地再次過來提醒我們，在還沒放火鍋料前先品嚐湯頭的原始風味，
請我們先喝喝......酸菜魚鍋的湯頭，暖暖我們的味覺.......
意外的發現，這湯頭還真順口呢!!!
味道非常清爽甘甜，且不會過酸而有刺激感呢!
而另一邊的湯頭，則較油、且帶點淡淡的辣度，
不像一般的麻辣鍋那般的死鹹湯頭、而是那種淡淡麻麻的辣!!
一口喝下，還蠻舒服的呢!!
整個酸菜鍋、鍋底有著滿滿的魚片和黃豆芽，
就是魚刺多得有點可怕，大家千萬要小心啊，
魚肉吃起來，還真的QQ軟軟的........難怪店家要選用草魚來，
突顯這火鍋的特色~~嚐起來多了那麼點很自然海味、很鮮甜。
另一邊的麻辣、我就建議配白飯一起吃，
平時就有吃辣的Michell 覺得這樣的辣度真的是小case，
只是吃這鍋，有另一個除了魚肉有細刺的風險以下，
它有花椒籽、花椒籽、花椒籽、
這也得小心啊~~~朋友不小心咬下，
一度一直咳嗽呢!!!
所以，真的都得小心呢~~~哈哈!!
為了吃美食，大家真的都拚了!
魚肉稱的差不多後，接下來就把食材下鍋煮囉....................
不同於原始的清爽湯頭，結合各種食材精華後愈煮愈香濃!!
【魚餃】
【老油條】
光看這油條，就覺得它一定很酥脆，
二邊都可以放，就看個人的口味及習慣.......
煮多久也可以試個人喜歡的軟硬程度，
來決定要都多久........
而我們，皆都喜歡吃紅鍋這邊的，
只須涮一下、就吸滿湯汁，入口有股麻麻、辣辣的fu..............
蠻爽爽der............
【海鮮綜合拼盤】
食材都算很新鮮的，只是 Michell 覺得比較特別的是，花枝漿..................
吃起來很Q彈......不過，建議弄大一點下去煮，比較有咬勁!
【綜合蔬菜盤】
【中國瘋】的美味鍋底及火鍋食材，
【中國瘋實料火鍋】
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